家中最简单炸油条方法不用酵母粉

家中最简单炸油条方法不用酵母粉

1、在盆中加入面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，和成面团，发酵2小时。

2、2小时后将发好的面团直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。

3、取两块面叠好后用筷子压一下。

4、将压后的面块撑长后拧一下。

5、锅内放入适量的油，开中火，油热后放入拧好的面块。

6、炸至面身金黄，即可捞出控油，这样油条就已经炸好了。

酵母粉开了能放多久

酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌，干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著；而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中；酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2-3个月。

酵母粉放少了面团不发怎么办

1、可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。

2、发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做出来的食物一般会比较扁塌，不会很松软，如果有没有揉均匀的地方，吃起来还会有局部味道不适口的情况。