月饼专用粉和普通面粉的区别

月饼专用粉和普通面粉的区别

1、蛋白质含量不同：月饼专用粉蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉蛋白质含量在8.5%-10%之间;2、原料不同：月饼专用粉的原料是软质小麦，普通面粉的原料是硬质小麦;3、用途不同：月饼专用粉可以用来做月饼，普通面粉可以做包子、饺子、面条等。

月饼专用粉和普通面粉的区别

1、蛋白质含量不同

月饼专用粉属于一种低筋面粉，其蛋白质含量在8.5%以内，而普通面粉一般是中筋面粉，其蛋白质含量在8.5%-10%之间。

2、原料不同

月饼专用粉所使用的原料是软质小麦，普通面粉所使用的原料是硬质小麦。

3、用途不同

月饼专用粉多用来制作月饼，也可以用来制作蛋糕、酥性饼干、蛋黄派等比较松软的食品，而普通面粉可以用来做包子、馒头、面条、油条等多种面食。

1两面粉的能量多少大卡

1两面粉的能量是110.5大卡，需要人跑步20分钟才能完全消耗掉。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

炒面粉的做法

1、锅底倒入面粉小火不停翻炒。炒至焦糖色，关火倒入白砂糖黑芝麻，花生碎翻炒均匀完成。

2、锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！加白糖拌匀。喜欢还可以加一些炒熟的芝麻，糖量依据个人口味添加。