猫耳朵酥脆的窍门

猫耳朵酥脆的窍门

准备两个面盆，分别倒进适量的面粉、酵母、食用盐，在其中一个打入鸡蛋，边倒温牛奶边搅拌，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵，用同样的方法在另一份中倒入红糖发酵好，分别擀成圆饼状，把两个面团重叠好切成薄片进行油炸，猫耳朵就会非常酥脆了。

怎么做猫耳朵

在闲暇的时候，很多人会在自己家中制作一些馒头、包子、蛋糕之类的点心吃，而最近一段时间，猫耳朵这种食物也一下子出现在人们的眼前，它口感香甜酥脆，嚼起来回味无穷，对于烹饪爱好者来说，更是不可错过的美食。

要想制作猫耳朵，先要准备两个空盆，然后分别倒进适量的白面粉、酵母以及食用盐，在其中一个盆里打入鸡蛋，变倒温牛奶边进行搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成一个光滑的面团，再盖上保鲜膜发酵5分钟左右。

接着另一个盘子要用红糖水进行和面，边倒边和，揉成光滑的面团之后密封发酵5分钟，等发酵好之后取出来，在案板上多揉一会，接着用擀面杖将两个面团分别擀成圆饼状，再将两个面皮重叠好，一点一点的卷起来，卷好后用到切成两三毫米的薄片，这样下锅直接进行油炸即可，保证炸出来的猫耳朵酥脆可口。

如何做猫耳朵

1、原料：面粉、鸡蛋、白糖、红糖、食用油、盐、饮用水。

2、一半的水，一半的油，一半的盐，一个鸡蛋，白糖和一起搅拌均匀。加入面粉和成团。

3、同样的办法，红糖面团和成，醒上10分钟。将两个面团擀成一样大小的方面片。

4、在白色的上面刷上水，把红色的粘在白色的上，粘紧。

5、再在表层刷上水，顺着边卷起，包上保鲜膜送入冰箱冷冻一个半小时。

6、取出切皮。（一定要分开放）。

7、锅中烧油，下锅炸至金黄捞出。（炸透的四周泡沫较少，刚下锅的周围泡沫较重）。

8、凉透就会很酥脆。（凉透了就要把它密封起来）。

猫耳朵怎么清洗

清洗步骤：

1、从猫的背后将猫耳朵竖起，检查猫咪的耳朵；

2、倒入适量的洗耳液；

3、捏住猫的耳朵，不让猫咪甩头，迅速揉捏几下猫耳朵的根部；

4、放开手，让猫咪自由甩头；

5、用餐巾纸或者棉花，擦拭猫咪被弄湿的毛，并擦去外耳廓内的脏东西；

6、餐巾纸或者棉花上滴加些洗耳液，把外耳廓清理干净；

7、同一只耳朵反复洗几次，直到没有大的污垢为止；

8、换一只耳朵，重复上述步骤。