干煸土豆片的做法

干煸土豆片的做法

1、土豆去皮切片，用清水洗去表面的淀粉后滤干，最好再用干布或厨房纸抹干表面水份。

2、洋葱切丝，热锅入油。

3、锅一定要烧热才倒油，否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟。

4、当土豆片表面煸成微黄，然后调小火再慢慢煸一会片，这时要注意经常翻动，不要煸焦了。

5、当土豆片煸成金黄色时，加盐调味炒匀。

6、接着下洋葱煸炒，当洋葱煸出香味时，出锅装盘即可。

干煸土豆片的家常做法

主料：土豆200克。

调料：生抽10毫升，盐5克，白糖3克，鸡精3克，醋10毫升，青椒1个，红椒1个。

步骤：

1、土豆切片，冲洗干净，炒之前沥干水份；

2、锅里加适量的油，七成热，倒入土豆片，翻炒；

3、炒至水份多收干，油也分离出来为止；

4、加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒。

干煸土豆怎么做又香又脆

1、土豆洗净削皮，切成1厘长左右的长方条，芹菜摘叶洗净切段备用，红椒切圆段。

2、把土豆条用淀粉和少许盐拌一下，然后坐锅热油，要多些油，因为土豆条是炸熟的。

3、注意掌握火候，别炸糊了。为了让土豆条香脆，可以炸至六七分熟时捞出，一会再炸一次。

4、土豆条炸熟后用漏勺捞出控油备用。锅内留点底油，先把姜片和八角爆香，再下芹菜和红椒翻炒。

5、倒入炸好的土豆条略微翻炒一下，根据个人口味添加烧烤料粉适量。

6、片刻，既香又脆且微辣的干煸土豆条就做好了。