炒土豆片

炒土豆片

1、材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精；

2、将青椒去蒂籽洗净掰成块；

3、土豆去皮洗净切成片；

4、葱姜切片；炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；

5、炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精就可以出锅了。

洋葱炒土豆片的家常做法

这篇经验给大家介绍一下，洋葱炒土豆片的家常做法。

首先，土豆去皮洗净，然后切成片备用。

洋葱去皮，切成条状，并将粘在一起的条分开，保证每一条都没有粘连的。

锅中放入油，烧热。

先放入土豆片，翻炒，至其快熟为止。

然后，放入洋葱，翻炒均匀，再放入适量酱油。

翻炒均匀后，放入适量盐和十三香，继续翻炒。

洋葱炒熟后，出锅装盘即可食用。

洋葱黑木耳炒土豆片的家常做法

第一、 土豆清洗干净后去皮，切成薄片。

第二、 把土豆片放入碗中，加入适量水，浸泡出其中的淀粉，中间换几次水。

第三、 洋葱清洗干净后同样切成小片。

第四、 油锅烧热，把土豆片沥干水分放入锅中。

第五、 大火炒软后加入洋葱片。

第六、 翻炒均匀后，加入洗净的泡发黑木耳。

第七、 再加入1小勺豆豉酱和少许盐，大火翻炒。

第八、 炒匀后撒上一些葱花就可以出锅装盘了。

口蘑炒土豆片的家常做法

1、食材：口蘑6个，土豆1个，青尖椒1个（小），猪肉100克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

2、口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。

3、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡，去除淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。

4、猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

5、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。

6、口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。

7、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。

8、炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，酱油。随即放入口蘑翻炒。

9、口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入盐。炒至土豆片断生，放入青尖椒。

10、青尖椒略翻炒一下，放入味精，关火出勺。

老黄瓜炒土豆片的做法

1、老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

2、土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅）。

3、蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

4、炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。