菠菜炒土豆片的家常做法

菠菜炒土豆片的家常做法

1、材料：菠菜 150克 ，土豆 1个 ，圆葱 半个。葱，姜，盐，味精，花椒，料酒，醋，蚝油，油 。

2、菠菜收拾清洗干净，控干水分。

3、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后再用水投几遍，控干水分。

4、圆葱去皮，用水清洗干净，切成丝。切好葱，姜，备用。

5、菠菜用水焯一下，水开后，入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

6、把焯好的菠菜，再用手攥一下水分，然后用刀切成段。

7、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入土豆片翻炒。

8、放入少许料酒，少许蚝油，翻炒至土豆片六分熟，放入圆葱翻炒，滴少许醋。

9、圆葱略翻炒一下，随即放入菠菜翻炒，放入盐。菠菜经水焯过，稍翻炒即可，放入味精，关火出勺。

圆菜炒土豆片怎么做

土豆一个、圆白菜一个、酱油一勺、生抽一勺、盐半勺、油一勺。

1、土豆切片，圆白菜切丝。

2、放入生抽、酱油、土豆片翻炒片刻。

3、下圆白菜，翻炒五分钟后放盐，搅匀即可。

4、出锅，盛入盘里，即可食用。

土豆的营养价值包括：一、能够为机体提供丰富的能量，因为土豆当中含有丰富的碳水化合物，能够产生足够的热量，在补充肌糖原和肝糖原方面的功效会非常明显，进而对于恢复体力有着积极的作用；

二、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健脾，对于脾胃虚寒、气短乏力的人，如果适当的食用土豆，通过滋补胃经，能够达到促进消化能力提高的作用；

三、有一定的解毒消肿作用，因此对于皮肤肿胀的人，适当的食用土豆，能够起到明显的消肿功效。

五花肉炒土豆片的做法

五花肉炒土豆片的做法：

1、准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒；

2、五花肉切薄片，辣椒斜着切成段，大蒜切片，豆豉粗粗切成粒；

3、土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉；

4、处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用；

5、锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒；

6、煸炒至五花肉变色，加入蒜片、豆豉、郫县豆瓣酱；

7、加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀；

8、煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片；

9、加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油；

10、再次翻炒十几秒，即可关火盛出。