牛肉烧土豆的做法

牛肉烧土豆的做法

1、土豆去皮洗净切块。

2、将牛肉洗净切块。

3、将葱切段，姜切片。

4、土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。

5、中火煮沸，撇去浮沫。

6、起锅烧油，倒入土豆。

7、中火煸炒至微焦，盛出。

8、锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。

9、倒入牛肉翻炒。

10、淋入酱油炒匀。

11、倒入足量热水烧开。

12、倒入砂锅，放入土豆，加入醋和盐，煮熟即可。

牛肉烧什么

牛肉烧萝卜、土豆、胡萝卜都可以，牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉烧土豆的做法川味

牛肉烧土豆的做法川味：

1、把新鲜的牛肉牛筋切成坨放进开水里焯出血水盛出备用，土豆去皮切块泡水里，干辣椒泡在温水里片刻捞出搽干净剪成段备用，葱姜蒜切成粒。

2、锅中放油，油热下郫县豆瓣炸出香味，放剪好的干辣椒段炒出辣味下葱姜蒜粒炒香，倒入焯好水的牛肉，加香叶，八角，茴香，冰糖，料酒，老抽翻炒上色。

3、锅中加水，大火烧开，加入少许几颗山楂，改小火盖上锅盖闷三小时左右，放入土豆再闷二十分钟。

4、闷熟后加鸡精，少许盐炒匀，挑出佐料出锅装盘。

生牛肉烧大白菜该怎么烧

所需原料：大白菜260克、牛肉120克、葱1段、姜1小块、蒜1头、干辣椒1根、豆瓣酱1匙、生抽3毫升、盐少许、豆油10毫升、味精少许；

制作步骤：

白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条，牛肉切成片，葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段待用；油锅入葱姜蒜炒香；入干辣椒段炒出辣香味，加入豆瓣酱油炒香，放少许水；入牛肉烧熟，倒入生抽，使牛肉上色；倒入白菜帮翻炒，之后入白菜叶炒；入少许盐和味精；装盘出锅即可。