葡萄饼干怎么做好吃

葡萄饼干怎么做好吃

1、主料：黄油40克、低粉75克、糖粉40克、鸡蛋1个、葡萄干40克。

2、鸡蛋取蛋白备用。

3、葡萄干提前泡好，晾干后备用。

4、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀。

5、分三次加入蛋白。每次要搅拌均匀后再加入。然后筛入低筋面粉，加入葡萄干翻拌均匀。做成方形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻40分钟左右成型。

6、切成等厚的片。

7、烤箱预热170度，中层上下火，约十几分钟即可。

葡萄饼的做法

1、把葡萄切成圆圆的薄片备用。鸡蛋打散到一个碗里，然后，倒入面粉和泡打粉，用筷子搅和成均匀的面糊。

2、往面糊里倒入葡萄片，用筷子轻轻搅匀。

3、煎锅热油少许，中小火加热，把搅匀的葡萄面糊用喝汤的勺子盛出一勺，放入锅里，稍微摊平。

4、等面糊的底部凝固变成好看的黄色的时候，用铲子小心地翻面，直至另一面也煎黄煎熟即可取出。

蔓越莓葡萄饼干制作方法

1、用料。

黄油35g、全蛋一个、糖粉30g、低筋面粉70g、葡萄干/蔓越莓干适量。

2、做法：

（1）黄油室温软化好（提前30min~1h从冰箱拿出),用手动打蛋器把黄油和糖粉混合均匀，不需要打发。

（2）将一个全蛋加入黄油糊中，混合均匀。

（3）将低筋面粉倒入黄油糊中（面粉有结块现象需要过筛），用刮刀混合均匀（最好不要用手动打蛋器，因为会粘了很多在上面）

（4）将适量的蔓越莓干/葡萄干加入面团中，用刮刀混合均匀，静至30分钟。

（5）将混合均匀的面团放入盒子或者蔓越莓磨具中，放入冷冻柜1小时定型。

（6）定型之后，切成厚1cm的饼干片，垫上油纸，130度烤35~40分钟。