凤尾菇鸡肉炒饭

凤尾菇鸡肉炒饭

1、主料：稻米250克，鸡肉200克，凤尾菇150克。调料：酱油30克，江米酒45克，植物油10克，盐2克。

2、白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。

3、凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。

4、锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。

锅包凤尾菇怎么做

1、凤尾菇200克，樱桃5个，洋葱丝、姜丝各少许。调料番茄酱2大匙，白糖2大匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，干淀粉、色拉油各适量。

2、凤尾菇去蒂洗净片片，粘上干淀粉糊备用。

3、锅入色拉油烧热，下入凤尾菇炸至金黄色捞出，沥油。

4、起锅入底油，加入调料熬至黏稠时，放入原料翻炒均匀，撒入樱桃即可。

凤尾菇如何选购

1、摸外表：如果是增加了增白剂的话，摸上去表明滑爽，手感好，而且有明显的湿润感；不含增白剂的菇面发涩，有泥巴的感觉，摸上去是比较粗糙的，干燥一些。

2、闻味道：购买凤尾菇的时候，大家应该闻一闻它的气味，要选择那些气味纯正清香的，没有发酸、发臭、发臭的凤尾菇，有其他异味的话，那么最好不要挑选。

3、看包装：在一些超市里也有凤尾菇出售，它的包装是采用白色塑料盒包装好，但是由于白色的塑料盒自身就有增白剂成分的话，那么也会导致凤尾菇受到污染，这样的凤尾菇尽量不要选。