怎么从茶叶里提取茶多酚

怎么从茶叶里提取茶多酚

1、传统工艺：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦，溶剂消耗量大，毒性大，成本高，提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。

2、用微波辐射萃取茶多酚：提取溶剂为50％乙醇，功率320瓦，萃取时间18秒，二级提取，此条件下的茶多酚的提取率为92、7％。与传统的索氏提取相比，微波法提取的最大优点是提取时间大大缩短，且提取率较高。

从茶叶中提取咖啡因的流程

1、取8.0g茶叶放入索氏提取器的纸筒中，在纸筒中加入30ml乙醇，在圆底烧瓶中加入50ml乙醇，水浴加热，回流提取，直到提取液颜色较浅时为止，约用2.5h，待冷凝液刚刚虹吸下去时停止加热；

2、然后把提取液转移到10ml蒸馏瓶中，进行蒸馏，待蒸出60—70ml乙醇时，停止蒸馏，把残余液倒入盛有3—4g生石灰的蒸发皿中。

3、搅成糊状，然后放在蒸汽浴上蒸干成粉状，擦去蒸发皿前沿上的粉末，蒸发皿上盖一张有许多小孔的滤纸，滤纸上罩一个口上塞了棉花的玻璃漏斗，用小火加热升华，控制温度220℃左右。

4、滤纸上和玻璃漏斗口上出现白色的针状结晶，即为咖啡因。

从茶叶中提取咖啡因应注意的事项

从茶叶中提取咖啡的注意事项：

1、注意蒸馏时，烧瓶内不能装得太满，以防爆溢；

2、焙炒时，水份要除尽，但又不能炒焦；

3、滤纸刺孔，孔径大，排列紧密、均匀，用时孔刺朝上；

4、蒸发皿要贴近锅底，防漏气，不能揭开漏斗观看结晶；

5、升华时，从室温开始，维持在210摄氏度至少30 分钟；

6、升华时，温度计位置要准确。