蚝油洋葱牛肉串怎么做

蚝油洋葱牛肉串怎么做

1、原料：牛里脊肉，洋葱，柠檬，姜，盐，细砂糖，料酒，老抽，蚝油。

2、牛肉切色子块大小，洋葱切块。

3、姜切丝,挤入柠檬汁,加入盐,料酒,细砂糖,老抽,蚝油,拌匀后。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时以上。

5、串好的串放入预热好的烤箱内烤制,烤箱中层，上下火，210度，15分钟左右,中途取出刷次橄榄油.烤好的牛肉串。

炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做

1、先将牛肉清洗干净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2个小时左右；

2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再切成5毫米长的牛肉片片；

3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，使调料渗入肉内；

4、将蘑菇切成宽条，小蘑菇可切成两半，大葱去皮、去叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条；

5、再将牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上；

6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊；

7、炸锅内放入植物油，加热，加热至不冒烟时为宜，逐步放入牛肉串，一般炸2分钟至3分钟即可。

牛肉串怎么做

1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。

2、辅料：蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。

3、做法：

（1）准备好牛腩粒。

（2）将牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。

（3）用手抓匀腌制半小时以上，让肉尽快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉锤处理一下。

（4）准备好牛角椒，要是买不到用彩椒也是可以的。

（5）将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。

（6）将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来。

（7）热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在锅上，中小火慢煎。

（8）期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一会儿就可以食用了。