炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做

炸牛肉串的做法炸牛肉串怎么做

1、先将牛肉清洗干净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2个小时左右；

2、取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再切成5毫米长的牛肉片片；

3、瓷碗中放芝麻油、酱油、芝麻面、大蒜泥、白糖、胡椒面和辣椒泥，调和拌匀，放入牛肉片，抓匀，使调料渗入肉内；

4、将蘑菇切成宽条，小蘑菇可切成两半，大葱去皮、去叶、洗净、取大葱白，切成5厘米长的条；

5、再将牛肉片、大葱白、蘑菇条按顺序穿在竹签上；

6、将做好的牛肉串沾上一层面粉，再放进打好的鸡蛋里挂糊；

7、炸锅内放入植物油，加热，加热至不冒烟时为宜，逐步放入牛肉串，一般炸2分钟至3分钟即可。

牛肉串怎么做

1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克。

2、辅料：蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量。

3、做法：

（1）准备好牛腩粒。

（2）将牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。

（3）用手抓匀腌制半小时以上，让肉尽快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉锤处理一下。

（4）准备好牛角椒，要是买不到用彩椒也是可以的。

（5）将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状。

（6）将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来。

（7）热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在锅上，中小火慢煎。

（8）期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一会儿就可以食用了。

蜜汁柚香牛肉串怎么做

1、原料：牛肉250克，原味烤肉酱60克，海鲜酱1大勺，蜂蜜柚子酱1大勺（可用蜂蜜替代），青椒、洋葱适量。

2、将牛肉洗净后，切成2公分左右大小的块状放入碗中。

3、倒入适量的原味烤肉酱后，用手抓匀，放入冷藏室腌制15分钟。

4、将青椒和洋葱洗净后，切成比牛肉块稍小一些的片状。

5、取一只竹签，按一块牛肉，一片青椒洋葱的顺序串成一串。

6、接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片，依次串好。

7、挖一大勺海鲜酱和蜂蜜柚子酱，拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上。

8、接着在烤盘铺上一层锡纸，将牛肉串放入烤盘后，提前预热好的烤箱中层。

9、220°烤制7分钟，取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面，继续烤制8分钟即可。

彩椒牛肉串怎么做

1、牛肉洗净切成小方块。

2、放入碗里倒入少量料酒，蚝油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉搅匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。

3、青、红、黄椒切成小方块。提前洗净竹签，用竹签将所有食材随意串起。

4、取一小碗放入两大勺蚝油和一大勺酱油搅匀成酱汁。

5、肉串两面刷上酱汁。

6、肉串两面撒上孜然粉和芝麻。

7、放入预热200度烤箱，上层烤15分钟，中途翻面，彩椒牛肉串就做好啦。

蚝油洋葱牛肉串怎么做

1、原料：牛里脊肉，洋葱，柠檬，姜，盐，细砂糖，料酒，老抽，蚝油。

2、牛肉切色子块大小，洋葱切块。

3、姜切丝,挤入柠檬汁,加入盐,料酒,细砂糖,老抽,蚝油,拌匀后。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时以上。

5、串好的串放入预热好的烤箱内烤制,烤箱中层，上下火，210度，15分钟左右,中途取出刷次橄榄油.烤好的牛肉串。