玫瑰酱香饼如何做

玫瑰酱香饼如何做

1、玫瑰花酱,椰蓉,糯米粉,蜂蜜放入干净的盆里，混合均匀,放冰箱冷藏备用。

2、油皮的所有材料放入面包机,启动和面程序,时间20分钟，

3、和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时，

4、油酥的材料混合,带一次性手套慢慢把面团揉好，

5、油酥做好盖上保鲜膜放一边备用，

6、玫瑰花酱的馅儿平分成11个，稍稍搓圆放一边备用。

7、用油皮把油酥包起来，收口朝下捏紧，把面团擀成一张大而薄的面皮。

8、像叠被子那样叠成3折的面皮，最后擀成一张大的饼皮。

9、卷成一个长条的面团，面团平均分成11份，取一个面团压扁。

10、像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去，包好以后捏紧，收口朝下。

11、所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁（如果用金盘就不用垫油纸）。

12、给所有的面饼刷上一层蛋液，同时预热烤箱160度，整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸，出炉后放凉。

香煎酱香饼

1、辅料：葱头50克、胡萝卜50克。

2、配料：炸酱30克、盐适量、植物油适量。

3、准备好面粉。

4、胡萝卜和葱头去皮洗净。

5、面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。

6、葱头和胡萝卜切成碎末。醒发至一倍以上即可。

7、醒发好的面团揉透进行排气，揉好的面团擀成薄片。抹上炸酱，撒上少许盐。

8、然后撒上洋葱和胡萝卜碎。然后卷成卷。切成段。

9、然后按扁擀成饼醒发2分钟。

10、然后等平底锅稍微热了，放入平底锅内盖盖煎。

11、2分钟左右一面黄了，翻面煎另一面，等另一面也煎黄了鼓起来就熟了。

12、做好的饼切开装盘即可食用。

酱香饼做法与配方

酱香饼做法与配方如下：

1、材料：面粉100克、开水40克、冷水30克 ；

2、配料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻；

3、酱料：豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角 ；

4、将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团，再进行醒面；

5、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉；

6、放入一汤匙剁碎的豆瓣，炒出红油；

7、放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味；

8、加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀；

9、保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡；

10、醒好的面擀成一张大薄片，上面撒一层花椒面，倒上适量的油；

11、平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱；

12、以小火慢慢烙至两面金黄刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。

酱香饼酱料正宗做法

1、面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。

2、熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

3、醒好的面擀成一张大薄片，上面撒一层花椒面，倒上适量的油。

4、然后拎起四个角到中心沾油，使面皮上都沾到油即可。

5、将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。然后一层层叠起，叠好后成一个小方块，四周捏死。像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。

6、将饼擀薄，要比平底锅大一些。

7、放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。

8、用油刷刷上炒好的酱。

9、撒上葱花或蒜苗碎，撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。

10、切块即可食用