怎样做素鸭

怎样做素鸭

食材:油豆皮1包，生抽2大匙，老抽2大匙，八角3个，糖1大匙，盐适量，棉线少许。

制作步骤:

1、把豆皮叠整齐，边边角角都包在里面，用棉线把豆皮包缠紧。

2、锅中倒少许油，油热后把豆皮包放在里面煎一下，两面都煎至金黄，然后关火。

3、往锅中倒入清水，至豆皮包的三分之二处就可以，然后加入老抽、生抽、糖和八角，搅拌均匀后关火状态泡至少30分钟。

4、大火把汤汁烧开，然后转小火煮至还有少许汤汁，用适量盐调味。

5、煮制的时候也要经常小

怎样做素黄瓜三鲜汤

1、准备食材：黄瓜1根、盐酌情、火腿肠半根、平菇小半斤、香油适量、鸡精适量、葱花一根。

2、平菇洗净，用手捏一下，去一下水分；把黄瓜，火腿肠切成片。

3、锅里加少量的油，倒入平菇不停翻炒两分钟，加入适量的水。烧开后，倒入黄瓜和火腿肠。煮两分钟后，加入盐，鸡精，香油，葱花，煮一分钟就可以了。

4、煮开的过程中，汤上会有一层油，可以打来倒掉。味道清淡，也挺鲜的。

怎样做素丸子

素丸子的做法：

1、把需要的青菜剁碎，和面粉搅拌均匀，然后团成一个个丸子；

2、开火，向锅中倒入适量油，待油面冒烟的时候开始下丸子；

3、丸子炸至七分熟的时候捞起，晾干；

4、把油烧热，将晾干的丸子倒进去，炸至金黄色，捞出即可食用。

怎样做素磨菇

1、主料：蘑菇300g。

2、调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。

3、做法：蘑菇洗净摘小块。

4、放入锅中焯两三分钟。

5、锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。

6、翻炒两分钟后加盐。加入适量生抽。

7、放入香菜翻炒均匀即可。

怎样做素春卷

素春卷的做法如下：

主料：春卷皮、胡萝卜、土豆、青椒、香菇

配料：盐适量、食用油适量、蒜蓉适量

步骤：

1、土豆、胡萝卜、青椒切丝，香菇切片；

2、下食用油，热锅，炸蒜蓉，翻炒香菇，其余菜一起翻炒；

3、三至五分钟后，下适量盐或者酱油翻炒；

4、将春卷皮平铺，将素菜放在春卷皮的下方，翻卷成长方体状，接头处用力按压；

5、热锅后将包好的春卷放入锅中烹炸，油热小火，两分钟出锅即可。