茼蒿炖鳗鱼怎么做

茼蒿炖鳗鱼怎么做

1、食材：带鱼350克,茼蒿200克，辣椒(红,尖,干)3克,色拉油45克。

2、配料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克。

3、调料：盐3克,味精2克,香油10克。

4、将带鱼洗净，切成块；

5、锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；

6、锅中留油烧热，投入葱姜末，干红椒爆锅；

7、加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开；

8、加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味，炖至软烂，点香油出锅，即可食用。

高汤炖鳗鱼怎么做

1、鳗鱼大约250克。

2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

3、锅热油下鳗鱼煎制。

4、翻面继续煎。

5、加一碗清水。

6、下姜片大火烧开。

7、盖盖焖煮约十分钟。

8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

9、装碗上撒上葱段即可。

炖鳗鱼怎么做

材料：鳗鱼1条、当归、黄芪、红枣各15克。

调料：料酒、盐各适量。

炖鳗鱼的做法：

1、鳗鱼洗净，切段备用；

2、砂锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水，炖煮50分钟，待鳗鱼熟烂即可。

鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。