干煸豆角怎么做好吃

干煸豆角怎么做好吃

第一、 豆角去掉两头，顺带着把豆角的丝络直接去掉，放进水里清洗干净，然后控干水分。

第二、 一点瘦肉切成末，准备一些红辣椒切圈，葱姜蒜切碎。

第三、 锅里加多一些的油，把豆角放进去炸，直到豆角变色捞出来控油。

第四、 锅里留一点点有把肉馅和葱姜蒜放进去炒熟，加上生抽、蚝油以及食盐调味。

第五、 把豆角放进去，再加上红辣椒圈，炒熟之后出盘就行了。

干煸豆角需要焯水吗

干煸豆角不需要把豆角焯水，而是把豆角清洗干净之后切成段落，直接放在油锅里面煸炒，这个过程是比较漫长的，大概需要15分钟左右的时间，而且为了避免把豆角炒糊，在这个过程中要不停的翻炒。

具体的做法是这样的：在把豆角清洗干净，切成段落之后，在锅里面添加少许食用油，等油烧热了之后，端起炒锅摇晃几下，尽量让炒锅的周围都沾满一些油。然后放入之前切好的豆角，翻炒5分钟之后，加入适量的辣椒，花椒，盐，八角，鸡精和五香粉，继续用中火慢炒10分钟，刚看到豆角的表面微微起泡之后，就可以出锅装盘了，一道美味的干煸豆角就做好了。

干煸豆角牛肉的做法

1、牛肉洗净，逆着纹理切成片，加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀，腌制10分钟。

2、四季豆摘筋洗净，沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣，剁成丁。

3、下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热，倒入四季豆用中火快炒5～8分钟左右，直至四季豆外皮微皱，有点蔫缩便可捞起。

4、加入2汤匙油烧热，爆香蒜蓉，将腌好的牛肉片倒进锅，加1/2汤匙料酒和3汤匙水，开大火翻炒2分钟。

5、倒入四季豆再炒1分钟左右，洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后，即可出锅。

干煸豆角的做法简单

1、材料：猪肉100g、四季豆300g，大蒜2瓣、干红辣椒2个，拌饭酱1大勺、糖1茶匙。

2、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅。

3、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆。

4、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。

5、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香。

6、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散。

7、调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下。

8、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。