炸糖油饼子的技巧

炸糖油饼子的技巧

1、准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。

2、慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。

3、和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。

4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。

5、将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

6、油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。

7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…

8、新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。

面怎么样就和好了烙饼子的

当面和成粘稠状，用手可以捏成面团即可。温水和面，是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40到50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。家常烙饼的制作方法：

1、将面和好，反复的揉搓，以防面团开裂，揉成光面即可；

2、准备好平锅，在锅中倒入少量油，以油铺满整个锅面为佳；

3、下火将锅中油加热，将面团擀成饼，放入锅中；

4、烙至3到4分钟后翻面，继续烙1到2分钟；

5、取盘，盛出放入盘中即可。

柿饼子的功效和禁忌

1、柿饼的功效：润肺，涩肠，止血。用于吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾的治疗。

2、柿饼禁忌：柿饼吃多了，容易得胆结石，特别是空腹吃最不好。脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食。

3、柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂，柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后，柿果柿叶鲜艳悦目，具有良好的观赏作用。柿树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。

柿饼子的功效与作用

1、柿霜清热止咳

专家表明，柿饼上的柿霜对于人体来说能够起到一定的清热止咳的作用，这些柿霜对于人们来说是非常有好处的，如果人们口舌生疮的话，就可以吃一些柿饼，起到一定的去火的作用。

2、缓解甲状腺

如果式子比较新鲜的话，那么他其中的含碘量就会非常高，对于一些甲状腺肿大的人们来说是可以多吃一些的，这样可以补充碘元素，也就会缓解自身的情况。

3、柿饼防治便秘、痔疮

经常食用吃饼的话对于人们来说能够起到一定的调节作用，尤其是对肠胃的调节作用更深，这样也能够让人们的消化系统更加正常的工作，防止便秘现象的产生。