求北京糖蒜的腌制方法比例详细点

求北京糖蒜的腌制方法比例详细点

下面介绍北京糖蒜的腌制方法：

一、材料：

鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两。

二、步骤。

泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，放入凉水里泡3到7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，将蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜，再撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3到4天后天捞出来，放在帘子上，晾晒一天，下入缸内，再用糖水腌。糖水要用水10斤、白糖4斤、醋1两，然后煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2到3个月，即可成为糖蒜。调味：在成熟前6到7天，可加些桂花，以增进风味。

求北京自助二日游攻略

以下是北京最具代表性的三个景点之一，除此之外还有许多其他景点可以游览，可以根据自己的喜爱进行游玩。

1、天安门广场，位于北京市中心，地处北京市东城区东长安街，北起天安门，南至正阳门，东起中国国家博物馆，西至人民大会堂，南北长880米，东西宽500米，面积达44万平方米，可容纳100万人举行盛大集会，是世界上最大的城市广场。

2、北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿，旧称为紫禁城，位于北京中轴线的中心，是中国古代宫廷建筑之精华。北京故宫以三大殿为中心，占地面积72万平方

求北京5天游玩攻略

第一天：天安门、故宫、景山公园、北海公园、前门大街。

第二天：颐和园、圆明园、清华、北大、王府井步行街。

第三天：天坛、雍和宫、孔庙国子监、簋街。

第四天：八达岭、十三陵、鸟巢水立方。

第五天：南锣鼓巷、什刹海、恭王府、九门小吃。

北京现在有一种“品游电子导游”的导航仪，GPS定位，到了景点自动讲解，能查询公交地铁，并且告诉如何坐车去景点，还可查询北京的特色小吃。

求北京当地朋友推荐一下美食

1、艾窝窝：又称江米团，是北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也”。成品艾窝窝外观球状，颜色洁白类似雪球。

2、门钉肉饼：是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。

3、驴打滚：是北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。