白巧克力淋面的做法

白巧克力淋面的做法

1、饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑；加入融化的黄油拌匀。

2、将饼干屑放入蛋糕模具中压平压实后放入冰箱冷藏备用。（活底蛋糕模底部事先包上锡纸或油纸）。

3、白巧克力放入碗中隔热水加热；融化后备用。

4、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。

5、离开热水，稍降温后加入淡奶油搅拌均匀；再加入蛋液搅匀。

6、再加入融化的白巧克力；搅拌成均匀的奶酪糊；将奶酪糊倒入模具中。

7、烤箱预热到170度，上下火，50分钟左右烤至表面金黄色蛋糕糊完全凝固状。

8、最后将刨成碎屑的白巧克力用汤勺均匀的撒在完全冷却的蛋糕体上即可。

白巧克力慕斯的做法

1、白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片用冰水泡5分钟。

2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，将香草糖搅至完全融化。

3、取出泡软的吉利丁片，用手挤出多余的水分，放入2中，迅速搅拌至融化后，放凉。

4、剩下的另外一半淡奶油用电动打蛋器打至硬发，放冰箱冷藏。将融化的白巧克力慢慢加入放凉的淡奶油里，搅拌均匀。

5、从冰箱取出打发好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一搅拌到4里，最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均匀。

6、将5分装到小慕斯杯，放到冰箱冷藏过夜。吃的时候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之类的小水果作装饰。或者像我这样直接吃也是非常美味的。

牛奶巧克力和白巧克力区别

区别是是否含有可可脂。牛奶巧克力不含可可脂，白巧克力含有可可脂。

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。一般称为白巧克力的糖果便单是由它制成。可可脂熔点约为摄氏34到38度，因此巧克力在室温时是固体而又很快在口中融化。可可脂是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力代表什么

1、白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。

2、牛奶巧克力表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵。

3、黑巧克力表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。

4、白巧克力表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。

5、果仁巧克力表示你觉得与对方一起很温馨，很想随时陪伴左右。

6、心型巧克力表示“我心属于你”。

7、卡通巧克力表示你很欣赏对方的天真烂漫。

8、带玩具的巧克力表示你与对方的关系正介于情人和朋友之间。