炒虾子怎么炒

炒虾子怎么炒

用料：河虾400克、毛豆100克、生姜3片、大蒜2瓣、料酒50毫升、盐3克。

1、准备食材。

2、生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入豆子翻炒变色。

3、放入虾翻炒。

4、翻炒变色后加入盐翻炒均匀。

5、加入料酒翻炒。

6、翻炒一分钟出锅即可。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。体形细长，长1.5~3cm，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由胸甲或背甲覆盖背方和两侧，头胸部粗大，后部逐渐细且狭小，额角位于头胸部前段中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个齿，下缘有2~4个齿，体表有坚硬的外壳，整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，腹部7节，有步足5对，其2对呈钳形，后3对呈爪状，第6腹节的附肢演化为强大的尾扇，起着维持虾体平衡，升降及后退的作用。

冬瓜炒虾子怎么做

1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆。

2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。

4、冬瓜开水煮软，盛出备用。

5、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。

6、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒。

7、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。

鸡腿菇炒虾子怎么炒好吃

食材：鸡腿菇和基围虾。

基围虾择洗干净，剥壳留尾，放入碗中，加入适量的食盐腌制一下。

准备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀）。

鸡腿菇择洗干净，切半。

焯烫一下。

热油锅。

放入基围虾，煸炒一下。

放入鸡腿菇。

倒入芡汁，煸炒至食材断生即可。