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排骨炒莲藕怎么做

更新时间: 2026-05-02 09:48:50

排骨炒莲藕怎么做

1、材料:精排3根,莲藕2跟,小葱一小把。

2、用流水冲洗排骨2分钟左右即可。

3、洗净后沥水,加小勺盐稍微腌一下,五分钟左右。同时洗净莲藕,切成小块。

4、下油热锅,下排骨翻炒,排骨全面深深的金黄后加入莲藕翻炒,可以稍微盖上锅盖一分钟。

5、莲藕金黄后可以起锅啦,然后关火,撒上一大把小葱、一点点鸡精,翻炒几下即可。

糖醋排骨炒糖色怎样做

主料:排骨750克

辅料:油,葱,姜,大料,红尖椒,梅肉,白糖,香醋,生抽,白醋,盐。

做法

1:排骨用清水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲洗干净。

2:葱切段,姜切片,准备好大料,红尖椒。

3:将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫。

4:捞出排骨,用温水冲洗干净。

5:炒锅中倒入少许油,放入3大勺白糖,中火,不停翻炒。

6:继续炒,炒至油和白糖完全融合,颜色越来越深,表面冒出些油烟。

7:立即倒入排骨,放入香醋,葱,姜,大料,红尖椒,翻炒。

8:添入开水,水量没过排骨即可,大火煮开,撇去浮沫。

9:放入梅肉,生抽,盖上锅盖,小火慢炖1小时。

10:打开锅盖,转大火,再放入2小勺糖,少许盐提鲜味。

11:大火收浓汤汁,不时翻炒以免糊锅,待汤汁收浓出锅前再放入1小勺白醋提味,盛出装盘。

排骨炒什么配菜好吃

排骨炒辣椒,超级好吃,超级下饭。

步骤一:

排骨冷水下锅,焯出血水,沥干备用。

步骤二:

起锅热油,放花椒,爆香后,放桂皮,香叶,最后放排骨,翻炒均匀。

步骤三:

将排骨表面炒至焦黄,放醋,然后加甜面酱,继续翻炒。

步骤四:

翻炒均匀后,加料酒,葱姜蒜,干辣椒,继续翻炒。

步骤五:

加入啤酒一罐,大火烧开,小火炖20分钟左右。等时间到,加鸡精,盐,大火收汁。然后放青椒、蒜瓣,香菜。


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