排骨炒莲藕怎么做

排骨炒莲藕怎么做

1、材料：精排3根，莲藕2跟，小葱一小把。

2、用流水冲洗排骨2分钟左右即可。

3、洗净后沥水，加小勺盐稍微腌一下，五分钟左右。同时洗净莲藕，切成小块。

4、下油热锅，下排骨翻炒，排骨全面深深的金黄后加入莲藕翻炒，可以稍微盖上锅盖一分钟。

5、莲藕金黄后可以起锅啦，然后关火，撒上一大把小葱、一点点鸡精，翻炒几下即可。

糖醋排骨炒糖色怎样做

主料：排骨750克

辅料：油，葱，姜，大料，红尖椒，梅肉，白糖，香醋，生抽，白醋，盐。

做法

1:排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。

2:葱切段，姜切片，准备好大料，红尖椒。

3:将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫。

4:捞出排骨，用温水冲洗干净。

5:炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒。

6:继续炒，炒至油和白糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。

7:立即倒入排骨，放入香醋，葱，姜，大料，红尖椒，翻炒。

8:添入开水，水量没过排骨即可，大火煮开，撇去浮沫。

9:放入梅肉，生抽，盖上锅盖，小火慢炖1小时。

10:打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖，少许盐提鲜味。

11:大火收浓汤汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1小勺白醋提味，盛出装盘。

排骨炒什么配菜好吃

排骨炒辣椒，超级好吃，超级下饭。

步骤一：

排骨冷水下锅，焯出血水，沥干备用。

步骤二：

起锅热油，放花椒，爆香后，放桂皮，香叶，最后放排骨，翻炒均匀。

步骤三：

将排骨表面炒至焦黄，放醋，然后加甜面酱，继续翻炒。

步骤四：

翻炒均匀后，加料酒，葱姜蒜，干辣椒，继续翻炒。

步骤五：

加入啤酒一罐，大火烧开，小火炖20分钟左右。等时间到，加鸡精，盐，大火收汁。然后放青椒、蒜瓣，香菜。