粘米粉做汤圆要放泡打粉吗

粘米粉做汤圆要放泡打粉吗

不要放泡打粉。

主料：粘米粉适量、水适量、虾米十克、白萝卜一个。

1、煲开水后，一边煲水一边倒入粘米粉，搅匀后，关火，拿出来压实；

2、压实的粘米糕，分小份做成小圆团；

3、萝卜切丝，把萝卜丝炒两下，把虾米放到萝卜丝里一起炒两下，放一大盆水煲开，再把汤圆倒到开水里一起煲熟，加点盐

4、出锅前撒上葱花即可。

粘米粉是什么粉

粘米粉是用禾本科植物稻的种子，大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

低筋粉等于粘米粉

低筋粉不等于粘米粉。

低筋粉是小麦粉，也就是面粉。根据面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

粘米粉是禾本科植物稻的种子，也就是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

粘米粉是多食品的原料， 是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。 而且粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。