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炒白菜怎么做好吃步骤

更新时间: 2026-05-03 09:04:12

炒白菜怎么做好吃步骤

1、将大白菜洗净去根,取片,从中间拉开。

2、斜刀抹刀块,五花肉顶刀切薄片,木耳洗净去根摘成小片。

3、葱姜蒜切片,青椒切菱形,胡萝卜切菱形。

4、锅中放入300g清水,大火烧开,放入木耳、青椒、胡萝卜、白菜片焯透控水备用。

5、锅中下油,下五花肉炒熟,下入葱姜蒜爆香,放生抽上色。

6、再加入盐、鸡精、鸡粉、料酒、白糖、胡椒粉、少许清水,大火烧开,用水淀粉勾芡,大火翻炒,淋上香油出锅装盘即可。

白菜怎么做蒸菜

1、准备主料:白菜一棵,蒜末,葱末。

2、白菜洗干净切段,开水里烫一下,摆在盘子里。

3、蒜末、葱末在油里爆香,铺在白菜上边。

4、酱油、蚝油各一小勺,加少许味精,均匀的淋在白菜上。

5、锅里烧开水,水开后放入白菜,大火蒸10分钟。

小酥肉炖粉丝白菜怎么做

1、主料:酥肉适量、白菜适量、粉条适量、木耳适量。

2、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、香菜适量、鸡精适量、水适量。

3、提前炸好的酥肉备好。

4、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片,八角一颗清洗干净。

5、大白菜取叶子6片左右,冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用。

6、粉条冲洗干净,用温水浸泡5分钟左右使粉条变软。

7、木耳提前泡发好,洗净根部的杂质沥干水分备用。

8、香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用。

9、热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香,倒入备好的酥肉翻炒均匀。

10、烹入料酒、生抽。

11、倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软。

12、倒入适量的清水,放入粉条加适量的盐调味,用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中。

13、盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火。

14、撒入香菜段,加少许鸡精调味儿。

15、搅拌均匀即可。

管鱼炖白菜怎么做

1、冷冻的笔管鱼,一般会在大批上市的时候,多买点,放冰箱冷冻。

2、化冻之后,剪开笔管鱼的布袋,取出肠子、墨囊,眼睛一定要挤掉,一定要清理干净,否则会一锅黑汤。

3、老豆腐切块,豆腐凉水下锅,水里放一勺盐,开中火。

4、蒜、姜切片。

5、炒锅里放水,放入蒜、姜片,开火烧水。

6、一定不要烧开,开始冒细泡的时候,放入笔管鱼焯水,一次不要放太多笔管鱼。

7、用筷子不停翻个。

8、笔管鱼卷曲后快速捞出。

9、蒜、姜片捞出弃之。

10、焯水后的笔管鱼,放入碗里待用。

11、白菜不要用白菜芯,一般都是用大白菜帮子,切方块。

12、焯笔管鱼的水,再次烧开,水开后放入白菜。

13、炖至白菜软榻,放入豆腐炖煮。

14、大约炖15分钟左右,放入焯水后的笔管鱼。

15、稍一翻拌,用盐调味,马上盛出即可。

天津绿白菜怎么做好吃

主料:白菜350克。

辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克。

调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克。

做法:

1、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,放凉,沥净水。

2、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。


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