用缸腌白菜怎么做才能不烂缸

用缸腌白菜怎么做才能不烂缸

防止白菜烂缸的方法：

1、白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸；

2、整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，积酸菜沾上油也会烂缸的；

3、白菜入缸两三天以后要打开缸，看看白菜下了多少水，缸里水少就添凉水，再过几天，白菜会随着盐分的渗入慢慢下水，缸里的水要是多了，就用干净无油的杯子舀出来，这样就不会烂缸。

4、温度很重要。室外温度十至十五度就可以积了。酸菜缸最好放置在5至10度左右的地方，温度太高容易烂缸。

青麻叶白菜怎么做好吃

素炒青麻叶的做法：

原料：青麻叶，油，盐，葱，蒜。

步骤：

1、将青麻叶洗净切丝，葱切段，蒜切片；

2、向锅中倒入适量油，放入葱段，蒜片炒香；

3、将青麻叶放入锅中；

4、放入适量盐，翻炒出锅即可。

兔肉炖白菜怎么做

兔肉炖白菜可以按照以下操作进行：

1、兔腿洗净切成块，用水泡十分钟；

2、煮一锅沸水，放入兔肉、生姜、料酒，半分钟后将兔肉取出；

3、白菜洗净切片，葱切段，姜切片；

4、锅里倒入油，油温七分热时加入葱姜八角，十秒后加入兔肉炒；

5、加入酱油；

6、加入白菜炒，再加少量酱油；

7、加入水炖，等到汤汁浓稠时加盐调味即可出锅。

豆酱白菜怎么做

1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。

2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。

3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅，也不用额外加水。直到白菜变软。

4、加入调味料。加入豆瓣酱，根据自己喜好增减。加入少许食盐，如果豆瓣酱加的多，可不用再加食盐。加入少许醋，酸酸的。

5、出锅。继续翻炒，大火收汤之后，酱香白菜就出锅了。