豆酱白菜怎么做

豆酱白菜怎么做

1、准备。新鲜大白菜几片，切碎。豆瓣酱一勺羹，根据自己喜好增减。也可以用辣酱。其他调料：油，醋，少许盐。葱、姜调味。

2、热油。油入锅，热后，加入切好的葱姜丝，入锅，煸一下，打底。

3、加入大白菜。加入切好的新鲜大白菜，翻炒。新鲜的白菜含大量水分，所以不会糊锅，也不用额外加水。直到白菜变软。

4、加入调味料。加入豆瓣酱，根据自己喜好增减。加入少许食盐，如果豆瓣酱加的多，可不用再加食盐。加入少许醋，酸酸的。

5、出锅。继续翻炒，大火收汤之后，酱香白菜就出锅了。

炝炒白菜怎么做好吃

1、准备材料：白菜500克、盐、生抽、醋、糖、水淀粉各适量。

2、白菜洗净，沥干水。用手撕成你喜欢的大小。

3、盐，生抽，醋，糖，清水（有高汤更好），水淀粉，将这些材料调成芡汁。

4、炒锅置火上，五成热。放入橄榄油，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。

5、倒入白菜叶煸炒。我喜欢吃软软的白菜，所以多炒了一会。快出锅时倒入芡汁，稍炒，盛盘。

肉末蒸白菜怎么做好吃

1、用料；白菜适量、瘦肉末100g、蒜末适量、葱花适量、盐适量、鸡粉5g、胡椒粉少许、干淀15g、料酒10ml、水淀粉15ml、食用油适量。

2、瘦肉末中加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌匀。

3、将白菜洗净切去白菜梗。

4、锅中注入适量的清水烧开，放入白菜叶，燎煮一会，煮至其断生后捞出，沥干水分。

5、白菜叶放凉后，放入适量的肉馅，卷起，放在蒸盘中摆放整齐。

6、蒸锅内水烧开后入蒸盘，蒸约10分钟左右，至食材熟透。

7、蒸的过程中，热锅下油，倒入蒜末，适量的盐、鸡粉、爆炒至闻到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，调成稠汁备用。

8、食材蒸熟透后取出，将蒜末稠汁趁热浇在白菜卷上即可。

炒白菜怎么做

大白菜１颗、蒜米３掰、干辣椒３个、黑醋按个人口味添加。

白菜洗好切小段备用，蒜米干辣椒切好下锅爆香。

放入白菜翻炒一两分钟后加鸡精，盐，按个人口味加入黑醋，盖上锅盖两分钟在翻炒下就可以出锅了。

每百克白菜中含水分９５.１４克、蛋白质０.８６克、脂肪０.１克、碳水化合物３.９克（其中含膳食纤维０.９４克）、维生素Ａ １３毫克、胡萝卜素８０毫克、硫胺素０.０３微克、核黄素０.０４毫克、尼克酸０.４毫克、维生素Ｃ ２８毫克、维生素Ｅ０.３６毫克、钙３５毫克、磷２８毫克、钾９０毫克、钠４８.４毫克、镁９毫克、铁０.６毫克、锌０.６１毫克、硒０.３９微克、铜 ０.０４毫克、锰０.１６毫克，其中含异亮氨酸３４毫克、亮氨酸５５毫克、赖氨酸４６毫克、硫氨基酸２８毫克。

手抓白菜怎么做

原料：圆白菜、食用油、干辣椒、葱、姜、酱油、鸡粉、味精

步骤：

1、圆白菜焯水。

2、放入干辣椒、葱、姜炝锅。

3、放进焯好水的白菜，大火翻炒，放入酱油、鸡粉、味精、翻匀出锅。