腌制泡白菜怎么做

腌制泡白菜怎么做

1、主料：白菜1棵、大蒜1头。

2、辅料：姜适量、苹果1个、梨1个、白糖适量、柠檬1个、辣椒粉适量、味素适量、鱼露适量、盐适量。

3、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分。

4、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以。

5、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的盐，适合个人的口味即可，不要太咸，腌制24小时。

6、水果去皮洗净，酸芒果用一半。大蒜和姜去皮洗净。

7、大蒜做成蒜泥，先用夹蒜器夹碎，再入碗中用擀面杖捣碎。

8、榨好的果酱加入适量的白糖拌匀，自己尝一下，也不要太甜，备好的蒜泥和姜末。

9、将所有的调味料放在一起拌匀，加入味素、鱼露搅拌均匀，根据自己的口味加入适量的辣椒面拌匀。

10、腌制24小时的白菜会出来一些水，可以去掉盐水，如果调味料干粉用的多，也可以不去掉盐水，最后加入搅拌均匀的调料。

11、用筷子轻轻的拌匀即可，此时就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消过毒的玻璃容器或者坛子装起来密封，放入冰箱冷藏保存。

土豆烧白菜怎么做

1、食材：猪肉适量、白菜适量、土豆适量、葱，姜适量、五香粉，盐，味素适量、食用油适量、生抽适量。

2、土豆去皮切块，白菜掰成单叶洗净切块，

3、猪肉切片备用，葱切片，姜切丝备用。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

5、放入猪肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香，放入土豆煸炒。

6、放入白菜煸炒，放入生抽煸炒，放入盐煸炒，加水和白菜齐平，中火烧开，炖15分钟左右。

7、放入味素，出锅盛入碗中。

凉拌白菜怎么做

1、材料：大白菜半个、五香豆干4个、青葱2根、大蒜4粒、红辣椒2根、香菜1束、虾米30克。

2、调味料：盐2小匙、糖2小匙、鸡粉1小匙、白醋1大匙、麻油3小匙。

3、制作方法：作法一：大白菜、五香豆干、红辣椒、青葱冲洗净沥乾水分切丝，大蒜香菜切碎，虾米入温水内泡软切碎；作法二：准备一个深碗放入豆干丝、虾米末、大蒜末、盐、糖、鲜鸡粉拌匀，再入大白菜丝、青葱丝、红辣椒丝、白醋、麻油拌匀，撒下香菜即成。

开阳白菜怎么做

材料：白菜1颗、虾米半两、火腿、木耳、香菜、 盐。

烹调方法：

1、白菜、火腿、辣椒、木耳切丝备用，香菜剁碎；

2、 起锅热油，将火腿炒香后取出备用，放入虾米爆香至香味溢出，再将白菜、木耳、辣椒放入一起炒，加盐调味，到入盘中；

3、 将炒好的火腿与香菜盘饰于菜上即可。