酸辣白菜怎么做不发黑

酸辣白菜怎么做不发黑

1、白菜1棵，白开水适量，陶锅或玻璃锅具。

2、头天晚上煮一锅开水并放凉，锅具一定要无油无水。

3、 白菜去掉外层老叶，洗净控干，竖切四瓣。然后放到滚开的水中汆烫15秒，放凉控干水分后，放到事先准备好的锅具里面，在倒入头天晚上煮好的白开水，然后用石头压在白菜上面，最后用保鲜膜盖住锅子，再用盖子盖好。

4、如果室温是20-25°C，2周以后就可以了，但如果温度太高就很容易坏掉，如果温度比较低，那发酵的时间就会长一些。

白鲢鱼头炖白菜怎么做

1、材料：鲢鱼1条，白菜1棵，油适量、盐适量、酱油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味精适量、红辣椒适量。

2、鲢鱼去鳞，去肚子，洗净，切成段；

3、白菜切好；

4、锅内放油将佐料煸香；

5、放入白菜煸3分钟；

6、将鲢鱼放置于锅内，添加适量水、醋、盐，大火炖10分钟将白菜放入；

7、出锅前点香油即可。

紫甘蓝炒白菜怎么做好吃

主料：紫甘蓝200克、白菜200克。

辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、醋适量。

步骤如下：

1、将紫甘蓝和白菜切成宽一厘米左右的长条。

2、将葱花切碎。

3、锅内放油，油热后放入葱花煸炒两分钟。

4、放入紫甘蓝和白菜炒煸炒。

5、加入准备好的味极鲜、盐醋。

6、继续炒一分钟，加鸡精出锅即可。

沙锅排骨炖白菜怎么做

1、主料：猪排骨300g、白菜150g。辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

2、排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

3、猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

4、将排骨放入砂锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

5、放入白菜煮熟。

6、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

鸡肉炖白菜怎么做

材料：鸡肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜。

做法：

1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝；

2、鸡肉切成核桃大的块；

3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用；

4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒；

5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水；

6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟；

7、最后加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。