水煮白菜怎么做

水煮白菜怎么做

1、主料：白菜500克,猪肉(瘦)100克。

2、辅料：鸡蛋50克。

3、调料：大葱25克,姜15克,辣椒(红、尖、干)15克,花椒2克,盐3克,植物油50克,味精5克,胡椒粉1克,香油20克,豆瓣辣酱50克,酱油50克,料酒15克,淀粉(玉米)2克。

4、木耳用水泡发洗净，把白菜洗净待用，把白菜切成宽段，玉米粒和豌豆粒备好。

5、火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。

6、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。

7、然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。

8、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。

用香菇白菜怎么做面条

1、食材：面条250g、白菜适量、香菇适量、鱿鱼干40g、海蛎干30g、葱适量。

2、首先将白菜、香菇、葱洗干净切好备用，香菇、海蛎干、鱿鱼干注意要提前30分泡发一下。

3、然后锅里放油，下葱白炒香，后放入白菜炒几下，炒至白菜变色，倒入碗里待用。

4、随后油锅中在倒入少于油，放入香菇稍微翻炒几下。

5、在放入鱿鱼干和海蛎干继续翻炒30秒，之后锅里直接倒入清水煮开。

6、水开沸腾起来后，调小火在煮五分钟左右，然后倒入白菜和面条，火转成大火。

7、将面条煮熟，大概两三分钟，后倒入油、盐、味精、五香粉调好味道，撒入葱花即可出锅。

蒜苔白菜怎么做

1、用料：瘦猪肉、蒜苔、姜、水淀粉、花椒、盐、豆瓣酱、白糖、酱油。

2、蒜苔洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。

3、蒜苔洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会，肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。

4、锅里倒油，稍微多点，油温6、7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上，滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。

5、肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入豆瓣酱，待炒出红油后倒入蒜苔即可。