腊肉烧白菜怎么做

腊肉烧白菜怎么做

1、食材：腊肉200克、大白菜400克、郫县豆瓣酱10克、蚝油半汤匙、糖5克、葱1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1汤匙、淀粉少许、食用油适量。

2、腊肉入水、加少许料酒和1片姜煮熟。

3、煮熟的腊肉切薄片。

4、白菜洗净，把帮和叶子分开。

5、菜帮顺着筋斜着片成大片，叶子切成大块。

6、葱、姜、蒜切末。

7、热锅凉油，小火把郫县豆瓣酱炒出红油。

8、加入葱、姜、一半的蒜末煸出香味。

9、倒入腊肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。

10、先倒入白菜帮翻炒均匀。

11、白菜帮边缘稍微一打蔫倒入菜叶翻炒均匀。

12、加入糖和蚝油翻炒。

13、看到菜叶打蔫，即可勾入水淀粉撒上剩下的蒜末翻匀即可出锅。

炖白菜怎么做好吃

1、首先准备白菜，将白菜用手掰成片，这样容易入味，将粉条在锅里煮一下，然后放十分钟泡软。

2、准备豆腐，将豆腐切块，准备葱姜蒜段，在砂锅里放入高汤。

3、将葱姜蒜放入锅里，加入酱油，开锅后加入白菜、豆腐、粉条，炖十分钟即可食用。

4、大白菜是必不可少的一道家常美食，具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙，膳食纤维的含量非常丰富。

冬菇烩白菜怎么做

1、主料：白菜200克，辅料：干香菇3克，调料：盐5克，猪油10克，味精1克。

2、用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。

3、将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。

蒜苔白菜怎么做

1、用料：瘦猪肉、蒜苔、姜、水淀粉、花椒、盐、豆瓣酱、白糖、酱油。

2、蒜苔洗净切段，肉切丝，姜切丝，备用。

3、蒜苔洒入适量盐，翻拌均匀，腌制一会，肉丝中加入水淀粉，酱油，调匀，腌制15分钟。

4、锅里倒油，稍微多点，油温6、7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上，滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。

5、肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入豆瓣酱，待炒出红油后倒入蒜苔即可。