芹菜炒鸡蛋

芹菜炒鸡蛋

1、食材：芹菜500克，鸡蛋2只，食用油适量，盐适量，味精适量。

2、芹菜500克，掐掉叶子，去其根，切成一段一段的。

3、鸡蛋2只，打在碗里，搅拌成碎沫。

4、铁锅用小火烧热，放入少量食用油，倒入蛋沫，用小火煎一下，至凝固后盛到碗里去。

5、铁锅内再重新放入适量油，倒入芹菜，用大火爆炒，然后放入少量的盐。

6、待芹菜炒至八成熟时，放入煎好的鸡蛋，再继续爆炒，再放入适量的盐，再炒一会儿装盘即可。

芹菜炒鸡蛋放酱油吗

放了能调味，因为酱油的味道和精盐不是一个味，不放颜色更加鲜明，这个就看自己个人习惯了。

芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。

清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

芹菜炒鸡蛋的做法

1、材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个。

2、调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。

3、芹菜切段后焯烫过凉备用。

4、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。

5、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

6、再加少许油爆香葱姜。

7、放入胡萝卜片翻炒片刻。

8、再把芹菜倒入翻炒均匀。

9、加入盐和糖翻炒。

10、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。

11、加入少许鸡精和香油。

12、全部翻炒均匀关火即可。

芹菜炒鸡蛋虾仁

1、主料：芹菜100克，虾仁15克，鸡蛋120克。调料：盐3克，色拉油50克，小葱10克。

2、芹菜洗净切小段；

3、鸡蛋磕入碗中加盐打散；

4、小葱切末；

5、锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；

6、炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。

为什么不能用芹菜炒鸡蛋

能用芹菜炒鸡蛋。

芹菜为高血压患者的食疗蔬菜，经常食用对高血压和高血脂有很好的缓解。芹菜炒鸡蛋是很不错的一道菜，两个搭配营养价值是非常丰富的。

做法：

1、准备食材，芹菜去叶洗净。

2、鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段。

3、锅内加油，倒入鸡蛋液。

4、略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出。

5、锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香。

6、加葱爆香。

7、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀。

8、加鸡蛋煸炒均匀。

9、滴入香油拌匀即可。