农家一碗香的做法

农家一碗香的做法

1、 准备半斤五花肉，两颗新鲜春笋，一头新蒜，三颗红辣椒，200毫升植物油，三颗鸡蛋。

2、将肉切片、春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁，鸡蛋打成蛋液。

3、将 不粘锅烧热后倒入100毫升植物油，放入打好的鸡蛋液，把鸡蛋炒好盛起备用，不用加任何调味料。

4、向锅中放入切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料。

5、 向锅内倒入剩下的植物油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆炒三分钟。

6、向锅内倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。

7、 在肉出锅前倒入预先炒好的鸡蛋，将鸡蛋与肉搅拌均匀后菜品即可出锅。

一碗香是什么

“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，而且口味香辣。并且“一碗香”这道农家菜还有个有趣的名字，就是“饭遭殃”。

“一碗香”的制作方法非常简单，而且连主料的五花肉也无需事先入味，只要把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。

农家一碗香怎么做

原料：五花肉400克，春笋200克，鸡蛋2个；

辅料：红尖椒2个，青蒜适量；

调料：色拉油适量，食盐4克，蒜5克，生抽5克，白糖2克；

步骤如下：

1、五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁；

2、不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用；

3、锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用；

4、锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香；

5、先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味；

6、起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可。