如何催熟柿子让它变软

如何催熟柿子让它变软 柿子必须软了才能吃吗

秋季我们可以吃柿子，水分丰富，还可以补充维C。柿子我们一般都要挑软的吃，如果一次性吃不完的话，稍微带一点青也是可以的，这样放一段时间它就会自己慢慢成熟。当然，我们也可以借助其他的方法来让柿子变得更软。

如何催熟柿子让它变软

1、柿子洗净后，将涩柿子用50-60°C的温水浸泡，每天换水2-3次，水温保持在35-40°C，盖上盖子，放入食用 大约1-2天。 熟透的柿子会更脆更硬。

2、准备澄清石灰水，柿子与石灰水的比例约为10:1，倒入缸中，放入柿子，加水浸泡柿子，3-4天后食用。

3、准备20ml的白酒，把柿子和白酒全部放入密封袋中密封，然后把密封袋放在家里最热的地方，柿子大概两天就熟了。

4、如果不急着吃，可以把未成熟的柿子放在米缸里，用大米掩埋，静置多日变软。 当氧气接触时，里面的酶会发生变化，从而转化为单宁。

柿子必须软了才能吃吗

这个具体要看柿子的品种。我们常见的柿子都是要等软了才能吃的，这样的柿子是完全成熟了的，果肉、果汁也都非常甜，如果还是青的而且还有点硬的话，这时候吃了就会觉得涩口，因为里面含有鞣酸。不过另外有一种脆甜柿子，本身就是脆脆的口感，可以像吃苹果一样啃着吃。

柿子挑选注意事项

1. 成熟期购买在柿子自然成熟期购买。 一般来说，十月和十一月是柿子的成熟期。不要购买早期市场上看起来红色和可疑柔软的柿子，这很有可能冻过手脚。使用催熟剂的柿子虽然卖得很好，但往往清淡无味，营养成分没有充分积累。

2.软硬适中尽量选择软硬适中的柿子，因为太软的柿子可能会在催熟剂的照料下生长。

3.看形状采摘时令柿子时，要挑选颜色偏红的柿子，外皮要光滑无破损，柿子梗上的叶子颜色不发生变化，比较新鲜。

如何催熟生的猕猴桃

催熟猕猴桃的方法有很多，我们可以将猕猴桃和香蕉、苹果放在一个袋子里，利用它们释放的乙烯催熟猕猴桃。我们也可以把猕猴桃放在高温的地方，或者是放进大米袋里。猕猴桃吃法很多，可以做成果酱。

猕猴桃又名奇异果，是一种非常美味的水果，我们在市场上买到的猕猴桃，往往都还硬梆梆的。我们可以将它们和熟了的香蕉、苹果放进一个袋子里，利用香蕉、苹果释放的乙烯催熟猕猴桃。

我们也可以直接把猕猴桃放在高温的地方，这样一般放置三天左右猕猴桃就能成熟，但要注意不能让猕猴桃沾到水。或者我们把猕猴桃装进大米袋子里，利用大米的气味来催熟猕猴桃。

猕猴桃可以做成美味的猕猴桃果酱，我们先将猕猴桃去皮，切成块倒进锅中。然后加入适量的白砂糖，用中火慢慢的熬煮，煮至猕猴桃变软后再加几滴柠檬汁，最后煮到猕猴桃全部溶化即可。

香蕉如何催熟

1、香蕉皮催熟，可以取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口，3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点，和单纯用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分，芝麻点越大。

2、苹果催熟，取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点，且果香浓郁，比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近苹果处的部分出现过熟现象。

3、高温催熟，将袋子置于温暖的地方。高温能够显著加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是65–68oF(18–20oC)，这能最大程度地激发香蕉的风味和质地。这个温度差不多就是平常房间的室温。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方，这也许能加快催熟的速度。这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果，但是无碍于家庭食用。

4、白酒催熟，用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，将装香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。