绿皮香蕉如何催熟

绿皮香蕉如何催熟

1、熏烟催熟法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。该法香味好，适应于自食蕉催熟。

2、乙烯利催熟法。将乙烯利溶液浸果或喷果，放于催熟房中待熟，乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等，高温时宜低浓度，催熟时间快的宜稍高浓度，涂果轴或果柄的宜高浓度，浓度太高，蕉果成熟快，容易脱梳。

枇杷如何催熟

一、催熟方法：苹果是一种天然的催熟剂，能释放出大量的乙烯促进果实的成熟，把熟透的苹果和没有熟的枇杷放入保鲜袋里，并加以密封，等待2-5天，即可催熟枇杷。需要注意的是：果子一定要连着毛毛的短果柄一起，不然几天就会烂掉。可以单个用剪刀在短柄靠近果子的地方剪开，剪开后能够缩小存放空间，但一定不能挤压。

二、催熟原理：尚未成熟的枇杷是青涩的，一般而言硬而不甜。青来源于其中的叶绿素，涩来自于其中的单宁，而硬主要是果胶的功能，不甜则是因为淀粉还没有转化成糖。熟透苹果会产生乙烯，乙烯一起，水果中的各部分就像听到进攻的号角，纷纷起身。

有酶来分解叶绿素，一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而产生甜味；果胶酶的到来则分解掉了一些果胶，从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体，于是不同的水果就有了不同的香味，即代表枇杷已经被催熟。

如何催熟柿子

1、可把柿子放入米缸中，用大米埋过它，放置多日后可成熟；

2、也可以用白酒擦拭它的表面，放置1天左右可成熟；

3、还可以用一个封闭的袋子，把它和熟透的香蕉、苹果等水果放在一起，成熟水果释放的乙烯可以催熟柿子。