如何切好土豆丝

如何切好土豆丝

1、刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来费力；

2、土豆的选择：土豆应选择大小适宜的，表面较光滑的新鲜土豆，去皮洗净；

3、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候应一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀，并每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱；

4、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都避免太厚

5、将切好的土豆丝放入清水中，以免氧化即可。

如何切胡萝卜花

先将胡萝卜切成薄片，大小均匀；将切好的胡萝卜片用盐水泡一下；取一片胡萝卜对折，再将半圆以圆心做为中心点折三等分，用两根牙签固定做为花心；将四片片胡萝卜分别对折，依次绕花心一圈，并用牙签固定将4片胡萝卜依次一片挨着一片绕一圈；用牙签固定把做好的胡萝卜花放到清水里泡一下，就会定型伸展开。

如何切出漂亮的香菇花儿

我们在外面吃火锅儿时，经常会看到餐厅会把香菇切得很漂亮，伞盖儿上顶着一朵六瓣儿小花儿，漂亮的很。于是突发奇想，准备教大家学习香菇花儿的切法儿。

将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀。

把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来。

前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用。

将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行。

继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！

下刀别太深，切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了。

切香菇还是挺随心所欲的，不用刻意地去找那个角度，也不用那么严谨地找尺子量哈，慢慢儿来，多切几个就掌握技巧了。

切下来的碎料千万别浪费，直接扔到火锅儿汤底里就OK了哈！

西瓜如何切颗粒

首先我们把一个西瓜对切，再从二分之一的西瓜上对切，直到获得了1/8个西瓜。从一小块西瓜底部深入切开，分别把西瓜的三面都与皮脱离，但不要完全脱离下来。从上方将西瓜切成4-5片，另外两面也是如此。到这里，我们就把西瓜切成了小颗粒了。需要注意的是一开始别把西瓜瓤与皮完全分离，那样不好切，要留一些连接的地方。记得找一个大一点的碗，别都倒在了地上。

如何切西兰花

首先切除花茎底部，丢弃，用小刀将叶子削除，用削皮刀去硬皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。刀沿着根部切下，把花朵和茎部分成两部分，切花朵部分，竖切成适当大小，刀尖伸入花梗小分叉中间部位，切下。将花朵切一样大小，茎部可斜切成0.5到1厘米的厚片，或切条状或切丝。

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。