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清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀

更新时间: 2026-05-04 11:53:41

清炖牛肉萝卜汤的做法秘诀

牛肉的营养价值也是所有肉类中最高的。牛肉具有养胃益气、强身健体的作用,身体虚弱或者术后恢复的患者都可以食用它来做调理,而且牛肉的脂肪含量很低,一般健身减肥人群也会把它作为最佳食物。

牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水,然后洗净切成稍微大一些的块状,牛肉在炖的过程中会收缩变小,所以别切太小块

准备辅料:大葱切小段,生姜切片状,枸杞和香菜洗净备用

萝卜去皮后切成滚刀块,同样也切大一点的块状

将牛肉冷水下锅,再淋入两汤匙料酒去腥,大火煮开

用勺子将表面的浮沫撇出来,然后捞出牛肉块

将牛肉块放入高压锅内胆中,接着放入葱段和姜片

再倒入适量清水,上汽后压二十分钟

将压至熟烂的牛肉连同汤一起倒入汤锅中,葱姜挑出来丢弃不要

然后放入萝卜块继续炖煮二十分钟,加入萝卜后记得把锅盖留个小缝,这样在炖煮的过程中臭萝卜气味就都散发了

待萝卜炖至透明状态时,按照个人口味调入适量的盐,搅拌均匀

最后放入枸杞煮两三分钟,出锅前切点香菜段放进去就可以了

牛肉萝卜汤的做法

1、牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水,然后洗净切成稍微大一些的块状,牛肉在炖的过程中会收缩变小,所以别切太小块。

2、大葱切小段,生姜切片状,枸杞和香菜洗净备用。

3、萝卜去皮后切成滚刀块,同样也切大一点的块状。

4、将牛肉冷水下锅,再淋入两汤匙料酒去腥,大火煮开。

5、用勺子将表面的浮沫撇出来,捞出牛肉块。

6、将牛肉块放入高压锅内胆中,接着放入葱段和姜片。

7、倒入适量清水,上汽后压二十分钟。

8、将压至熟烂的牛肉连同汤一起倒入汤锅中,葱,姜挑出来丢弃不要。

9、放入萝卜块继续炖煮二十分钟,加入萝卜后记得把锅盖留个小缝,这样在炖煮的过程中臭萝卜气味就都散发了。

10、待萝卜炖至透明状态时,按照个人口味调入适量的盐,搅拌均匀。

11、最后放入枸杞煮两三分钟,出锅前切点香菜段放进去就可以了。

牛肉萝卜汤的做法

材料:牛肉、姜片、萝卜、葱、盐

具体制作方法如下:

1、首先将牛肉洗净入锅飞水,除去血污并捞起滤干;

2、另起一锅加入姜片,烧开水;

3、准备炖肉料,也可以根据自己口味配制;

4、往开水锅中加入飞过水的牛肉和炖肉料并烧开;

5、盖上砂锅锅盖小火煲两小时至肉熟烂,关火;

6、白萝卜切滚刀块备用;

7、加入切好的萝卜块,开盖煮至萝卜熟;

8、加盐调味,撒入葱花即可制作成功。


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