大骨头酸菜的做法

大骨头酸菜的做法

1、买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。

2、砂锅内加足水，开火加热。

3、另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。

4、这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。

5、加入1汤匙的白醋。

6、待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿。

羊大骨头怎么做才好吃

1、羊排适量，葱姜适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量。

2、羊排放在清水里泡去血水，冲洗干净。

3、干红辣椒剪成段，姜切成片，葱切成段，再准备好桂皮、香叶、八角、大蒜和花椒。

4、羊排放入电压力锅中，再把配料干红辣椒剪成段，姜切成片，葱切成段，再准备好桂皮、香叶、八角、大蒜和花椒都加进去。

5、加入适量的清水，水正好没过羊排即可，加盖按牛羊肉键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后开盖，打去浮在上面的血沫，捞去葱姜，加入适量的盐和鸡精，羊肉已经是满屋飘香了，再撒上些香菜叶子。

7、出锅盛到小碗中，家人一人来上一碗，啃着羊排羊骨头，喝着羊汤，很有滋味。

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