烧肉烩南瓜

烧肉烩南瓜

用料主料：南瓜250克，烧肉100克，辅料蒜1瓣，豆豉12粒，食盐3克，花生油1茶匙

南瓜洗净去皮去子，烧肉切小块，蒜拍碎

热锅放花生油、盐、蒜、豆豉爆香

加进烧肉翻炒片刻

再放入南瓜，翻炒几下

加没过南瓜1/2的热水，盖上盖煮滚过收小火，直至煮熟南瓜

煮熟装碟即可

烹饪技巧：不要煮的太烂，否则南瓜会容易烂，卖相不好。

烧肉烩菜家常做法

烧肉烩菜家常做法，快来学学吧，很简单哦。步骤如下所示：

1、准备食材，五花肉一块，葱姜切丝，配菜洗净切好，粉条海带绰水煮熟

2、五花肉切大小均匀的块，在开水锅中焯至变色，撇去浮末。将肉捞出用温水冲洗干净。必须用温水冲洗，因为热胀冷缩的原理，凉水冲洗容易使得肉变紧，口感不好！

3、热火放入油，倒入适量白糖，将肉倒入锅中炒糖色。

4、翻炒至肉皮上色，倒入葱姜，八角，花椒等各种炖肉料，老抽，极味鲜酱油，料酒。

5、翻炒均匀入味儿，先不着急盖锅盖，让肉腥味随着料酒挥发一会儿。

6、继续翻炒，加入半锅开水收汁儿。

7、将所有配菜倒入锅中，翻炒搅拌入味儿，收汁儿。

8、红烧肉大烩菜，开饭啦！

烧肉烩菜的做法

1、主料：五花肉500克，鸡腿菇1个。

2、辅料：山药1个，盐8克，红烧酱油5克，油6克，胡萝卜1个，柿子1个，花椒3克，小红辣椒10克，大料3克，小茴香3克，干姜3克，葱花6克。

3、红烧肉压烩菜的做法：所有材料洗净切好备用，五花肉拿开水炒一下。

4、锅放油预热二分钟后放入五花肉。

5、炒至焦黄。

6、放入葱花，小红辣椒，姜，，大料，红烧酱油搅拌翻炒二分钟。

7、在放入柿子继续搅拌翻炒二分钟。

8、放入高压锅中加盐，加水，加剩下的调料。

9、放入所有的菜。

10、压三十分钟就可以了。