肉末茄子怎么做

肉末茄子怎么做

1、首先我们把茄子一份洗干净，然后先切片，再切丝。不用切太细，炒熟了都很细，哈哈。

肉末茄子怎么做2、肉末准备好，可以加少许淀粉和姜末。也可以什么都不加。

肉末茄子怎么做3、不粘锅烧热后，加适量的食用油，然后加花椒爆香一会儿。

肉末茄子怎么做4、倒入肉末，同时把花椒挑出去。然后加酱油爆香，翻炒均匀。

肉末茄子怎么做5、等肉末都炒熟以后，加入茄子，翻炒均匀。

肉末茄子怎么做6、加适量的食用盐就可以装盘上桌啦。

以上就是关于肉末茄子怎么做的介绍了，其实做肉末茄子是不难的，喜欢吃的朋友赶紧动手做一做吧。

产妇吃的肉末茄子怎么做

1、食材：茄子两根、猪肉糜200g二、辅料：蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1茶匙、盐2茶匙、葱姜蒜末适量。

2、做法：制作酱汁，拿出一个碗，将蚝油、生抽、料酒、醋还有白糖倒入其中搅拌均匀，放在一旁备用。

3、茄子去皮切成长条，放2茶匙盐腌制20分钟，然后挤干里面的水分。3.锅中倒入油，把茄子建5分钟，中间要不断的翻动。

4、另起锅，下葱姜蒜末，将五花肉倒入里面，煸炒至变色，炒匀后盛出。

5、砂锅放少许油，加入茄子，再放上肉末，倒入事先调好的酱汁，小火焖5-8分钟即可。

6、注意：产妇的菜要少盐，所以盐要少加，生抽、耗油等调味品也要少加。

快餐的肉末茄子怎么做

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。

2、把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

4、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油，烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用。

5、锅留底油，放姜蒜爆香，然后放入肉末，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀。

6、最后加入青红辣椒，淋入碗汁，炒到茄子变软入味即可。

肉末茄子怎么做好吃

1、准备茄子4只、肥肉均匀的肉一小块、姜末适量、蒜末适量、大葱段适量。

2、茄子去掉头尾，竖着切成长条，然后改刀，切成四厘米左右的段。肉去皮，然后剁成肉末。

3、锅烧干倒油。油温6-7成热时小心地下入茄子，等茄子软了，油就出来了，就把茄子捞出来控油。

4、用刚才炸茄子的锅不放油直接下肉末，小火煸出猪油，炒出水分。然后放几粒花椒，一勺豆瓣酱，炒香炒出红油，然后加入姜末蒜末炒香。再加入一点料酒和一勺水。

5、放茄子，翻炒一下，再加一勺水，烧两分钟烧至茄子入味。

6、加入少许盐、白糖、胡椒粉调味。下入大葱段，放少许陈醋，翻炒几下出锅装盘。

微波肉末茄子怎么做

1、主料：茄子1根。辅料：鸡肉50克，尖椒1根，红尖椒1根。调料：色拉油适量，蒜3瓣，料酒少许，甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙，豆豉少许。

2、鸡肉切成肉末，倒入少许料酒。

3、加入1茶匙甜面酱，加入切好的蒜蓉，搅拌均匀后腌制10分钟。

4、取微波可用容器，放入少许油。

5、覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出。

6、放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟。

7、取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟，取出茄条，沥干油待用。

8、腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟。

9、取出肉末，调入辣酱，放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟。

10、放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可。