肉末茄子怎么做

肉末茄子怎么做

1、主料：茄子3根、肉末100克；调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。

2、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

3、锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。

4、炒好的肉末中加入黄豆酱。

5、加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽。

6、盛出可以享用了。

快餐的肉末茄子怎么做

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。

2、把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。

3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

4、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油，烧热后放入茄子炒，把茄子炒到变软，外皮变色以后盛出来备用。

5、锅留底油，放姜蒜爆香，然后放入肉末，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀。

6、最后加入青红辣椒，淋入碗汁，炒到茄子变软入味即可。

肉末茄子怎么做法

1、茄子切成条状，用水冲一遍。将切面裹上淀粉，放入7成油温炸30-40秒捞出。

2、锅中放油，放入姜末爆香。将肉末倒入翻炒，角黄油或料酒。

3、加豆瓣酱和切碎的泡红椒，翻炒片刻倒入茄子，加一小勺清水，放入蒜末、葱花、芝麻油，炒一会装盘即可。

肉末茄子怎么做才好吃

1、茄子一条，瘦肉适量，姜适量，辣椒适量，蒜头适量，葱适量。

2、茄子切段切长条，瘦肉剁成肉未，姜切片，辣椒切粒，蒜头切粒，葱切葱花。

3、茄子加少许盐腌制十分钟变软后，清洗掉盐分，抓干水份备用。

4、肉末加入少许玉米淀粉，油，少许糖，胡椒粉，生抽少许拌均腌制十分钟。用一只碗倒入适量的水，玉米淀粉适量，少许盐，蚝油，老抽少许，生抽少许。

5、锅里放较多的油，油热放入茄子炸至变色即出捞出装碟备用。

6、把炸茄子的油倒出来，留下一些，放入姜片，辣椒粒，蒜粒炒出香味，倒入肉末翻炒。

7、待肉末变色后倒入炸过茄子翻炒一会，并倒入混合的调料拌匀。

8、盖上盖焖一分钟，翻炒收汁即可关火，装碟并撒上葱花。

肉末茄子怎么做

1、首先我们把茄子一份洗干净，然后先切片，再切丝。不用切太细，炒熟了都很细，哈哈。

肉末茄子怎么做2、肉末准备好，可以加少许淀粉和姜末。也可以什么都不加。

肉末茄子怎么做3、不粘锅烧热后，加适量的食用油，然后加花椒爆香一会儿。

肉末茄子怎么做4、倒入肉末，同时把花椒挑出去。然后加酱油爆香，翻炒均匀。

肉末茄子怎么做5、等肉末都炒熟以后，加入茄子，翻炒均匀。

肉末茄子怎么做6、加适量的食用盐就可以装盘上桌啦。

以上就是关于肉末茄子怎么做的介绍了，其实做肉末茄子是不难的，喜欢吃的朋友赶紧动手做一做吧。