清炖草鱼汤简单做法

清炖草鱼汤简单做法

1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。

2、调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。

3、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。

4、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。

5、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。

草鱼汤怎么炖才好喝

1、第一步：将新鲜的草鱼300克左右清洗干净，准备好适量的生姜一起放入电饭锅内（有汤锅亦可）。

2、第二步：将150克左右的白豆腐洗净放到盆子里面备用。

3、第三步：鱼汤开了后加入白豆腐。

4、第四步：加入适量的食盐搅拌均匀。

5、第五步：加入适量的食用油和香葱搅拌一下。

6、第六步：草鱼汤好了盛到碗里即可食用。

简易清炖草鱼汤的方法

原料：

主料：草鱼、豆腐；

辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、十三香、花生油、小茴香、香菜。

做法：

1、 鱼去磷、内脏和鳃，洗净；

2、 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

草鱼汤的做法

每100克草鱼汤营养成分热量598千焦蛋白质11.26克脂肪9.76克食材：

草鱼600克、胡萝卜、香菇、大葱、小葱、姜、香菜、盐、胡椒粉、料酒

步骤：

1、胡萝卜切片，香菇切片，姜切片，大葱切段；

2、草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；

3、放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；

4、油温烧至7成热，放入草鱼煎2分钟，定型后翻面继续煎2分钟；

5、放入姜片、葱段、清水适量煮沸，小火煮至鱼汤变白，放入盐1勺、胡椒粉1克；

6、放入胡萝卜、香菇煮6分钟；

7、盛出撒上香菜即可。