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蒸辣椒鸡蛋酱的做法

更新时间: 2026-05-03 08:18:20

蒸辣椒鸡蛋酱的做法

1、食材:鸡蛋 2个,青椒 50g,五香粉 5g,调和油 适量,酱油 适量,味精 适量,豆瓣酱 适量;

2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中;

3、放入用水稀释好的大酱,加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋;

4、放入油,搅拌均匀;上锅,大火蒸15分钟,出锅即成。

辣椒鸡蛋酱的做法

1、主料:麻椒4个、鸡蛋3个。

2、辅料:黄豆酱3勺、蚝油1勺、白糖1小勺、葱白1小段、水淀粉3小勺、香油几滴。

3、葱白,麻椒切碎块。

4、鸡蛋打散,酱用凉白开水澥一下。

5、炒勺放油烧热,倒入鸡蛋液炒碎。

6、放入葱花炒出香味,放入蚝油和黄豆酱。

7、酱烧开炖2分钟,放入麻椒碎。

8、炖一分钟,放入白糖提味,用水淀粉勾芡,放入几滴香油出锅。

西红柿辣椒鸡蛋炒饭怎么做

1、主料:西红柿1个,鸡蛋3个,青椒半个,葱头半个,盐适量,葱花适量。

2、西红柿切丁,青椒切丁,葱头切丁,切葱花,打鸡蛋。取出冰箱里冷藏的一碗旧米饭。

3、鸡蛋里加入少许料酒和盐,葱花,打散。

4、锅里油热,倒入蛋液

5、炒熟,用铲子铲成碎块,盛出。

辣椒鸡蛋怎么炒

准备材料:辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

1、辣椒清洗干净,切成丝,能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。

2、鸡蛋打入碗里,加少许盐一起打散,盐可以提鲜,这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、锅热后放入食用油,开始炒鸡蛋,要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩,也是有技巧的,一是油要多放一些,二是要大火,油要热,三是鸡蛋下去先不要动,稍微成形后用铲子搅动几下,无液体了就出锅。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、另起锅,油热后放入辣椒开始翻炒。

6、炒几下倒入少许酱油和盐,继续翻炒至辣椒变色。

7、倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久,时间长了一是辣椒变软不好吃,二是鸡蛋变老不嫩了,影响口感。


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