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辣椒鸡蛋焖子的做法

更新时间: 2026-05-04 23:25:50

辣椒鸡蛋焖子的做法

鸡蛋5到7个,辣椒4到5个,酱1包。

1、鸡蛋打散

2、辣椒切碎

3、放入鸡蛋里

4、把鸡蛋,辣椒,酱搅拌均匀,不用加水

5、凉水上锅蒸,时间依据蛋液的多少,容器的薄厚而不同,所以自己掌握,十分钟左右打开看看,用筷子戳一下中间,有蛋液溢出就是还没熟,继续蒸到结实即可。

鸡蛋,又名鸡卵,鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室,卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7到8克,脂肪5到6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

菜辣椒鸡蛋饺子怎么做好吃

1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3、锅置火上少许油烧热,将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。

4、青椒洗净,去蒂、剖开去籽、筋。

5、将青椒切丝、再切成碎末,洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。

6、鸡蛋中放入青椒,加入盐、香油拌匀。

7、把松弛好的面团再揉几下,捋成长条切成剂子,擀成面皮。

8、包入馅料,用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。

9、包好的饺子生坯。

10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。

辣椒鸡蛋酱的做法

1、主料:麻椒4个、鸡蛋3个。

2、辅料:黄豆酱3勺、蚝油1勺、白糖1小勺、葱白1小段、水淀粉3小勺、香油几滴。

3、葱白,麻椒切碎块。

4、鸡蛋打散,酱用凉白开水澥一下。

5、炒勺放油烧热,倒入鸡蛋液炒碎。

6、放入葱花炒出香味,放入蚝油和黄豆酱。

7、酱烧开炖2分钟,放入麻椒碎。

8、炖一分钟,放入白糖提味,用水淀粉勾芡,放入几滴香油出锅。

蒸辣椒鸡蛋酱的做法

1、食材:鸡蛋 2个,青椒 50g,五香粉 5g,调和油 适量,酱油 适量,味精 适量,豆瓣酱 适量;

2、辣椒切成碎末和葱花放入碗中;

3、放入用水稀释好的大酱,加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋;

4、放入油,搅拌均匀;上锅,大火蒸15分钟,出锅即成。

辣椒鸡蛋怎么炒

准备材料:辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

1、辣椒清洗干净,切成丝,能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。

2、鸡蛋打入碗里,加少许盐一起打散,盐可以提鲜,这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、锅热后放入食用油,开始炒鸡蛋,要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩,也是有技巧的,一是油要多放一些,二是要大火,油要热,三是鸡蛋下去先不要动,稍微成形后用铲子搅动几下,无液体了就出锅。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、另起锅,油热后放入辣椒开始翻炒。

6、炒几下倒入少许酱油和盐,继续翻炒至辣椒变色。

7、倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久,时间长了一是辣椒变软不好吃,二是鸡蛋变老不嫩了,影响口感。


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