茄子怎么烤

茄子怎么烤

1、主料：茄子2个。

2、辅料：猪肉馅50克。

3、调料：酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙。

4、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整。

5、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀。

6、将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面。

7、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟。

8、取出撒上香葱末和香菜碎即可。

青茄子怎么炒

茄子4个、猪肉150克、鸡蛋1个、食用油35克、生抽15克、糖少许、葱姜末若干。

1、茄子泡过洗净，把四个茄子切成大小相等的段，备用。

2、搅碎的肉馅中加入一个鸡蛋、葱姜末、少许生抽和盐，调和好备用。

3、把茄子中间用勺子或者其他工具挖空，挖出来的茄子肉不要扔，可以放在一起烧。

4、把调好的肉馅填到茄子中间去，要把肉塞紧塞满，要不然下锅的时候容易掉出来。

5、油热下茄子段煸炒，煸至茄子表皮微微变软加入生抽、糖，一大碗水大火烧开。

6、之后转中火一直到把茄子煮熟，出锅前放入少许的盐，焖一会出锅即可。

青茄子怎么切

青茄子的切法是首先将茄子从上切到下，并切成厚片(约一厘米)，再把厚片切丝即可。或者斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完即可。

青茄子喜高温，种子发芽适温为25摄氏度-30摄氏度，幼苗期发育适温白天为25摄氏度-30摄氏度，夜间15摄氏度-20摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢，并引起落花。低于10摄氏度时新陈代谢失调。