咖喱饭的肉要腌制吗

咖喱饭的肉要腌制吗

咖喱饭的肉可以腌制也可以不腌制，腌制后的肉更加入味，而没腌制的肉可以更好地把咖喱的味道融入进去，具体怎么烹饪要看大家的喜好和口味。

咖喱饭的主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。大家最好是选用鸡腿肉，会更加的好吃。

如果要腌制鸡肉，大家可以把鸡腿肉切成块状，然后放入碗中，在碗里加上两勺生抽，三勺料酒，一勺黑胡椒，一勺食盐，然后用筷子或者是直接用手把鸡肉和这些调料抓拌均匀，之后就可以放在一边腌制了，大概需要十分钟左右的时间。

大家要注意，腌制的时间只有足够久才可以让鸡肉充分的入味，这样做出来的饭才会更好吃。

一般腌制鸡肉不仅是为了让鸡肉更加入味，还可以去除鸡肉里的腥味，使得肉质更加鲜香嫩滑，不过大家也可以选择焯水来去除鸡肉的腥味，不是非要腌制才行。

咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别，咖喱饭的配菜、主要使用的肉质和烹饪的方法都很多，大家可以根据自己的口味来进行调整。

土豆咖喱鸡块的做法咖喱饭的做法

土豆咖喱鸡块

食材：鸡胸脯肉，胡萝卜，土豆咖喱块，洋葱，花生油，耗油，盐，葱，姜，蒜；

做法：

1、在锅中放入适量的水，将鸡胸脯肉切成块放入锅中，待鸡胸脯肉变成白色捞出，将切好的土豆、胡萝卜放入锅中，待土豆与胡萝卜熟后捞出；

2、将锅中的水倒出，放入适量的花生油，待1到2分钟后将葱姜蒜切成沫放在锅里炝锅；

3、将鸡胸脯肉放入锅中翻炒；

4、放入土豆、胡萝卜、洋葱，将咖喱块放入锅中，加入适量的水；

5、待咖喱块全部融化，即可出锅。

咖喱饭

食材：猪肉，洋葱，马铃薯，红萝卜，煮好的干钣，咖喱块，油；

做法：

1、将洋葱切成条状，红萝卜、马铃薯、肉切丁备用；

2、在锅里加上适量的油，大火将油烧热，将备好的食材投入锅中进行翻炒；

3、待有香味后加入水，水量以没过食材一点为宜，盖上锅盖，烧开后改中火煮；

4、中火煮10分钟关火，加入咖喱搅拌，待咖喱完全融化开小火闷5分钟后关火；

5、将咖喱汁浇在干饭上即可。

泰式鸡肉咖喱饭的做法

所需材料：土豆1个、胡萝卜1个、鸡脯肉250克、油5克、咖喱、盐1克、酱油少许。

制作步骤：

1、土豆去皮切块，胡萝卜切块；

2、鸡脯肉切块，咖喱2小块；

3、锅中倒入少许油，油热后放入鸡肉翻炒变色；

4、放入土豆、胡萝卜翻炒，再放少许盐和酱油；

5、倒入清水大火炖5分钟；

6、再放入2小块咖喱，改中火炖10分钟，土豆、胡萝卜变软即可出锅。