五香发面烧饼的做法

五香发面烧饼的做法

1、牛奶、鸡蛋、面粉、酵母一次都放入面包机内，面包机启动和面的程序十分钟就可以了，天热可以让它自然发酵，天冷可以动用面包机的发酵功能

2、当面团发酵至两倍大时取出

3、取出排气后分成均匀的小面团（大小随意），分六个

4、葱花、油、盐、花椒粉拌匀，取一个面团团圆压扁涂匀拌好的五香调料

5、卷起，盘起来

6、压扁，放入电饼铛松弛十分钟左右，打开电饼铛。等电饼铛自动断电烧饼就熟了，继续剩下的烧饼即可

7、出锅了，外皮酥脆，内心松软的五香烧饼可以吃了

油炸烧饼的做法家常窍门

1、主料：缸炉烧饼4个、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、植物油适量。

2、辅料：孜然粉适量。

3、铁锅放油，烧热后小火炸烧饼。

4、烧饼炸成微黄色即可。

5、豆瓣酱和蒜蓉辣酱混合。

6、涂在烧饼表面，撒上孜然粉即可。

棋子肉烧饼的做法

1、做法一

把肉剁成末，和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。成形：将剩余的面粉加水和匀成水面团，再擀成圆片，把面瓤放在水面片上，前后对折，用面杖把两侧擀平封口，再擀成长方形，切去左右毛边，横切为两块，分别卷成面卷，再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅，缩口，用左手食指拇指提住饼坯轻轻转动呈棋子形后，将光面撒匀麻仁，放在烤盘内。烘烤。特点：杏黄色，形如棋子，外酥里嫩。

2、做法二

面粉100克、盐1克、砂糖7克、酵母2克、水55克拌匀，揉出面筋，放温暖处发酵20分钟；纯芝麻酱 40克 、砂糖40克、芝麻、植物油拌匀；将面团擀成饼，包住料，再擀成方饼；三折后擀平，反复四次，最后擀成一个长方形；喷水适量，面上撒上芝麻，再涂一层油；分切成8 块长方形，在温暖处静置20分钟发酵； 烤箱预热 180摄氏度后，烤盘涂油，放入烧饼坯子，在中层烘烤10分钟。注意不要烤糊了。