麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法如下。

1、将面粉、盐、干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团，发酵。

2、将芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀成麻酱馅。

3、将10ml蜂蜜和50ml水调匀成蜂蜜水。

4、把面团擀成大大的薄面片，抹上麻酱馅，从一头卷起来。

5、收口处捏紧，切成大小均等的小卷，竖起来，压扁，擀成小圆饼状。

6、在每个圆饼表面刷一层蜂蜜水沾上芝麻，放入烤箱，烤至表面变黄即可。

发面火烧老式烧饼的做法和配方

1、准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；

2、面粉加入酵母、盐混合；

3、加入清水和成面团；

4、倒入油，继续揉；

5、将油全部揉进去；

6、醒发半小时以上至面团增大；

7、排气，常温醒发10分钟；

8、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；

9、炒成油酥，取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来；

10、分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，抹上油，烧饼生胚就做好啦。

11、电饼铛不用放油，加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。把面饼两面都烧至微黄即可。

周村烧饼的做法是什么

1、125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀。

2、将盐水倒入面粉中。

3、用一根筷子搅拌成絮状。

4、然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟。

5、将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆。

6、砧板撒上少量干淀粉（分量外），取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可。

7、烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水。

8、在饼皮表面均匀的撒上白芝麻。

9、烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右，至饼皮颜色焦黄即可取出。