老豆腐怎么保存

老豆腐怎么保存

1、取少量盐放在开水中搅拌使其融化，待盐水凉后把当天吃不完的豆腐放入凉盐水中浸泡，盐水浸没豆腐即可，通常500克豆腐需要50克食盐。

2、这样可使豆腐保持一星期不变质，用盐水浸泡过的豆腐做菜时，可不放盐或适量少放盐了。

大蒜烧老豆腐怎么做

1、首先将豆腐切成小块，平底锅中放入适量的食用油，放入豆腐煎至两面金黄。

2、然后在一个碗中放入一小勺的生抽，一点蚝油，少许老抽，适量盐和鸡精，十三香适量和半碗的清水搅拌均匀。

3、接着锅中留底油，倒入豆腐翻炒均匀。

4、然后倒入调制好的料汁，开大火炖三分钟左右。

5、接着倒入切好的大蒜，翻炒两分钟就可以出锅了。

6、一道美味可口的蒜炒豆腐就做好了。

商河老豆腐做法

原料：黄豆110克、鸡蛋4个、芝麻酱50克、酱油50克、内脂2克、盐5克、辣椒油16克。做法：泡8小时的黄豆；准备900毫升清水；准备料理机；将泡好的黄豆打磨成豆浆；把豆浆放入放入电饭煲内加热3分钟，冷却2分钟加入2克内脂盖好盖子静止10分钟；根据自己的口味加入芝麻酱、鸡蛋、辣椒油即可。健康功效如下，黄豆：导滞、健脾、利水；鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。