您的位置:天气预报查询一周

黄桥烧饼的做法

更新时间: 2026-05-03 10:38:25

黄桥烧饼的做法

1、将水油皮的原料依次倒入容器中,揉成可拉至薄膜的面团。

2、把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。

3、将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团。

4、水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个。

5、取一个水油皮,搓圆后按扁包入一份油酥,收口捏紧朝下。

6、擀成牛舌状翻面卷起,依次做完。

7、依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤。

8、取一个卷胚,用擀面杖擀至圆形,包入馅料收口捏紧。

9、滚圆后放在案板上,稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻。

10、将依次做好的生胚放入烤盘。

11、送入预热好的烤箱中层(上火180°,底火200°)。

12、烤大约20分钟至侧面起酥即可。

油炸烧饼的做法家常窍门

1、主料:缸炉烧饼4个、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、植物油适量。

2、辅料:孜然粉适量。

3、铁锅放油,烧热后小火炸烧饼。

4、烧饼炸成微黄色即可。

5、豆瓣酱和蒜蓉辣酱混合。

6、涂在烧饼表面,撒上孜然粉即可。

发面火烧老式烧饼的做法和配方

1、准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克;

2、面粉加入酵母、盐混合;

3、加入清水和成面团;

4、倒入油,继续揉;

5、将油全部揉进去;

6、醒发半小时以上至面团增大;

7、排气,常温醒发10分钟;

8、锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒;

9、炒成油酥,取一半面团擀成饼,抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖,卷起来;

10、分成4份,卷一下压扁,擀成面饼,抹上油,烧饼生胚就做好啦。

11、电饼铛不用放油,加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。把面饼两面都烧至微黄即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6