糁汤烧饼的做法和配方

糁汤烧饼的做法和配方

1、将一斤面先用三两开水搅拌出面疙瘩，在用三两凉水肉好，然后放入盐5克，发酵。

2、将圆茄子切成片放蒸锅里面蒸15分钟，去掉茄子皮，捣成茄子泥。

3、在肉馅里面加入黄酱、盐、葱花，加入料酒、十三香、胡椒粉搅匀。

4、然后加入茄子泥 再加入香油搅拌。

5、面醒好了擀成大长条，将馅包在面里，之后将其擀平。

6、烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可，边烙要往表面刷油水，这样就做好了。

酥掉渣烧饼的做法

1、猪油和面粉混合均匀，没有猪油可以用普通玉米油代替，但是猪油的起酥效果要好很多。

2、下面来做水油皮，把用料表中水油皮的材料全部装入盆中。

3、一点一点均匀的揉合成团，这里需要多揉几下，使得面团具有一定的延展性。然后盖上保鲜膜，同样放在空调房里醒半小时。

4、醒好的水油皮比之前更有筋度，延展性非常好，油酥也更成团。把水油皮和油酥各分成均匀的十等份。

5、把水油皮擀成圆形，和包包子一样把油酥包在里面。十个全部一次包好，收口朝下放好。

6、用擀面杖轻轻擀成椭圆形。翻面，卷起。十个全部卷好。盖上保鲜膜醒十分钟。

7、沿长方形方向再次擀平。翻面，卷起。全部完成后盖上保鲜膜再醒十分钟。再次擀长。

8、翻面，中间部分撒上一些白砂糖，如果不喜欢甜，这一步把糖换成小香葱碎。从三分之一处折起。

9、翻面，顺形状擀平，呈长方形。

10、鸡蛋一个打散，芝麻适量，我用的土鸡蛋，上色后颜色非常漂亮。

11、先刷一层蛋液，再撒一层芝麻，用手轻轻拍下防止脱落。

12、烤箱预热200度，中层，上下火，20分钟左右。这里的200度是指烤箱的实际温度，国产烤箱基本都存在控温不准的现象，经常做烘焙失败的朋友一定要准备一个烤箱温度计。20分钟是我的时间，根据自家烤箱脾气，你有可能烤15分钟，或者25分钟，灵活应用即可。

打缸炉烧饼的做法和配方

1、准备材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。

2、把面粉和均匀、醒30分钟。

3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。

4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。

5、摸均匀油酥，从另一头卷起。

6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。

7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。

8、上下火200度、35分钟、根据自己家烤箱而定、每家烤箱温度不一样。

火烧饼的做法

火烧饼的做法如下：

1、将面粉揉成团，发至两倍大发好的面团；

2、擀成薄片抹上盐，胡椒粉，芝麻花生粉，油卷起来，切成6个；

3、擀成圆形放入烤盘，发酵30分钟擦上油，撒上芝麻上下火，160度，烤25分钟即可。

麻酱烧饼的做法

麻酱烧饼的做法如下。

1、将面粉、盐、干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团，发酵。

2、将芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀成麻酱馅。

3、将10ml蜂蜜和50ml水调匀成蜂蜜水。

4、把面团擀成大大的薄面片，抹上麻酱馅，从一头卷起来。

5、收口处捏紧，切成大小均等的小卷，竖起来，压扁，擀成小圆饼状。

6、在每个圆饼表面刷一层蜂蜜水沾上芝麻，放入烤箱，烤至表面变黄即可。