福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做

福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做

1、主料：土鸡一只，茶树菇75克。

2、配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

3、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

4、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。

福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做

主料：土鸡一只，茶树菇75克。

配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。

步骤：

1、将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；

2、将土鸡宰成块后放于开水中烫1至2分钟；

3、捞出鸡块后装入土罐中，将配料全部放入罐中并加入开水；

4、用锡纸将开口密封，在炉中煮6个小时即可完成。

沙县小吃里的卤豆干是怎么做的

材料：

豆干600公克，糖55公克，酱油75公克，沙拉油60公克，卤包1份，干辣椒1支，香油少许。

步骤如下：

1、豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用；

2、锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒；

3、豆干，用小火卤至收汁约1小时，最后淋入适量香油即可。